福祝 （ふくいわい）

福祝　特別純米　山田錦

南房総旅行第二弾

甘旨

福祝 初搾り 彗星 純米吟醸無濾過生原酒

「福祝 初搾り 彗星」は北海道産の彗星を原料米に使用して醸された福祝の新酒第一弾です。
清涼感のある瑞々しい香り綺麗な旨味と爽やかな酸が広がるフレッシュで上品な味わい。
千葉県のお酒です。いいですね〜。彗星という酒米は人気がありますか？私はファンです。不動の夏酒で初めて出会った酒米で、それ以来のファンとなっております。
アテは鶏胸肉の塩麹焼き。漬け込んで焼くだけ。塩麹、恐るべし！😳😳😳　今後の好みのアテに追加決定です！うまいうまいうまい😋😋😋

精米歩合：５５％
日本酒度：非公開
アルコール度数：１６度

購入価格　2,900円（税抜）

久留里線で久留里駅へ行きました。そこで偶然見つけた福平酒造さんを訪問。店舗限定品のカップ酒の純米大吟醸を購入。隣りの歴代レトロカキ氷機が飾られている、謎のレトロなお店で、栗🌰の渋皮漬けを購入、駅の待合室でいただきました。濃厚な甘さと深みのある艶やかな味わいで、かなりの美味しさでした。また、購入したいですね。

これも美味しいです！

千葉の酒フェスタ2022🍶in 東京ベイ幕張ホール🌊

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福祝　特別純米　山田錦　無濾過

一口目、山田錦由来の柔らかな旨味を感じます。
ついでスッキリとした酸味を感じ、苦味・渋味は全く感じません。
日本酒らしい米の旨味を感じさせながらもベタツキ感の無い上品な甘みを感じさてくれます。
約30年前は糖度が高くベタベタ・甘いお酒が多かった千葉県のお酒の進化を感じます。
コスパも素晴らしくこれぞ佳酒です。

米 山田錦100％
米麹 国産米
ｱﾙｺｰﾙ度数 16度
酵母 －
精米歩合 55%
掛米 －
日本酒度－
酸度 －
アミノ酸度 －
瓶詰 2022年 8月
価格 720ml　1,595円(税込)

山田錦70 秋あがり。マイルドでふくよかな甘みがあり、飲みやすい。秋あがりと呼ぶにふさわしい、しっとりとした落ち着きもある。