総乃寒菊 （ふさのかんきく）

総乃寒菊…True RedとWhite
こるはWhiteです。
どちらも雄米を使った純米大吟醸ですが、おりがらみ無濾過生原酒の赤、無濾過生原酒の白の違いです。
最初の印象は、やや白が良いかな…
赤も白も吟醸香は素晴らしく、白はライチ系な感じもします。
アッサリとシュワっとした味わいは共通していますが、赤の方は深みと甘みのある抜群のまとまり、白は米の旨味の中にシャープさやシュワ感が際立ちますね。
飲む途中で気分を変えていくなら赤がいいですし、冷がぬるくなりながらノンビリ飲むなら白かなぁ…
どちらも良いですが、にごり系が好きな私的には赤です。
楽しく飲ませていただきました。

総乃寒菊…True RedとWhite
これはRedです。
どちらも雄米を使った純米大吟醸ですが、おりがらみ無濾過生原酒の赤、無濾過生原酒の白の違いです。
最初の印象は、やや白が良いかな…
赤も白も吟醸香は素晴らしく、白はライチ系な感じもします。
アッサリとシュワっとした味わいは共通していますが、赤の方は深みと甘みのある抜群のまとまり、白は米の旨味の中にシャープさやシュワ感が際立ちますね。
飲む途中で気分を変えていくなら赤がいいですし、冷がぬるくなりながらノンビリ飲むなら白かなぁ…
どちらも良いですが、にごり系が好きな私的には赤です。
楽しく飲ませていただきました。

総乃寒菊　blue sapphire 青玉　槽場汲み無濾過生原酒

香りは甘みを予感させる桃のような香り
程よいシュワ感
果実の渋みを伴ったライチのようなフルーティーな酸味
後からスッキリした桃の甘みが追いかけます
後口もアル感なく、もたれずスッキリした甘い余韻
開栓2日目、初日よりジューシーになっていて
ガス感もよりしっかりに感じます
渋みが和らぎ甘みが勝ってきて旨みも濃厚で美味い
余韻は相変わらずアル感や癖なく旨甘が充満
半点上げて最高点としています

渋みを伴った酸味にスッキリした甘みの調和が取れていて、
非常に美味しいお酒です

純米大吟醸　青玉　山田錦50% × 五百万石50% 槽場組み合わせて無濾過生原酒

香りよし、スッキリ、お上品です。

True White 白菊の真実
純米大吟醸　無濾過生原酒

フルーティー軽い飲み口。強すぎない酸味がいい感じかな。ちょうど良い酸味が最後引き締めている。口にふくんだときがシャンパンみたい。バランスいい。

3日目位でどっしりしてきたような気がする。お米の甘さ旨さが十分に感じられるおいしいお酒です。

米：雄町100%

精米歩合50%

アルコール15度


寒菊　ＴｒｕｅＷｈｉｔｅ　
雄町50 純米大吟醸無濾過生原酒

精米歩合：50％
アルコール度：15度

豊潤な酸味にフルーティな甘味。
ややドライな口当たりに
苦味と甘味のバランスが秀逸です。
生酒らしいフレッシュ感と
米の旨味がたまらない
とても美味しいお酒でした。

明日から連休の方も多いのではないでしょうか？
私はもちろん仕事ですが頑張ります！
その分、平日休みが貰えるので角打ちに！と
言いたい所ですがどこも休業中。
そうなれば当然の如く家飲みが増えますね。
今日も仕事帰りに1本仕入れちゃいました！

その1本はまた今度レビューするとして、
今日の開栓酒は、
寒菊　Blue Sapphire 青玉-せいぎょく-
純米大吟醸無濾過生原酒
お米は山田錦と五百万石の組合せ。

ようやく開栓できました〜
他に消費するべきお酒があったので
仕方ないですね。
ガチさんが先日飲んでいた五十嵐も
未だ開栓できていないし。。。

さて、このお酒、皆様のレビューが既に高評価。
当然、期待大ですね。

開栓時にいい感じのガス。
グラスに注ぐと明らかにピチピチ。
口にすると、あらら、寒菊の中でも甘い部類。
最近お気に入りのライチの缶チューハイみたい！
寒菊の雄町39 通称サンキューも甘旨だったんですが、
これは更に上をいく甘さかも！？
これ、めっちゃどストライク！
最近、進化激しい寒菊さん、やるじゃないですか！

総乃寒菊 Blue Sapphire 青玉-せいぎょく- 純米大吟醸無濾過生原酒

山田錦と五百万石のハーフ&ハーフ。
ジューシー感のあるストレートで米って感じの甘い香り。
飲んでみれば水々しい果実感を感じさせるジュースの様な甘さ。
ただ締まった酸苦味があってスパッと切れる味わいなので、しつこくない。
低アルコールだからこその切れ味が良い！

総乃寒菊　beyond X 純米大吟醸　総の舞29 無濾原

綺麗系でもなんか物足りない。

寒菊 純米大吟醸 Blue Sapphire 青玉槽場汲み無濾過生原酒 (¥1900+税)
山田錦・五百万石 精米歩合50%、アルコール14度

エールの感動が忘れられないのです。
ということで久しぶりにリベンジいきま～す！笑
あらま～ステキな瓶ですこと～♪
今回はなにやらシュワシュワ系らしいじゃないですか～(゜∀゜)ﾜｸﾜｸ
2千円越えは安くはないけど、当たるなら全然買うでしょ！


香り:注いだ瞬間感動！エールの香りキッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ｷｬｯﾎ~ｲ
ちょ━━━華やか青りんご桃パイナップル～♪
完全に果実香なのに、甘さは全く重くなくて、むしろ透き通った爽やかさを感じます。
アルコール臭ゼロっす！完璧っす！


味わい:含んだ瞬間に分かりました！エールのお味キッタ━━━━━━━!(゜∀゜)ｷｬｯﾎ~ｲ
入りはいきなり旨水感。かすかなシュワシュワはすぐに消えていきますが、明らかにフルーティー系です。
すでに甘旨の溶け込みは完っ璧で、桃のようなりんごのようなしっかり果汁感。優しい甘酸っぱさが、ややとろ～り丸～い口当たりです。
転がし続けてもそれがず～っと一定していて、とにかく一体感が半端ない！あとしっかりコクがあるのに、不思議と軽さを感じます。原酒低アルのいいところ出てますよね～。
加水夏酒のような薄っぺらさ全くなくて、むしろエールと同じレベルの濃さがあります。それなのに、ラストは一瞬で消える甘さ。喉を通ったとたんに舌には何もない！マジで何もありませ～ん 笑。さらに辛さゼロ、アルコール感ゼロ、スゴいって！

久しぶりに完璧な好みのお酒に出会えた気がします。幸せです～(*´∀`*)ﾎﾜ
そういえばいつから当たってないかな～？ROOMさんぶり？だとすると２ヶ月前ですかね 笑。
エールのお味をしっかり引き継いでるって感じですね。しかも嬉しいハイクオリティ低アルだし、かつ寒菊さんの最高レベルなお味ときたら、満点しかないっしょ！★５!!!!!!


二日目。
劣化なし！っていうか、更にうまくなってない？
酸が増してよりクッキリ甘酸っぱさキュンときて、ラストは一瞬だけ苦みがキリっとくるが全く引きずらない。
はい、即リピート～ポチっと！
入手性良くて激うまって、完全に神でしょ...
神！？(゜∀゜)ﾊｯ
ということで、テンション上がった勢いで、あの高いおつまみをついにゲット～笑。





「終末のワルキューレ シーズン１」！！！
(１４９０円)