総乃寒菊 （ふさのかんきく）

寒菊 Monochrome 吟ぎんが50 超限定無濾過生原酒

爽やかでみずみずしい香り。
酸味と甘さ、やや苦味を感じるので雄町みたい。
飲んでみると、濃厚でグッとくる甘さ。
ほんのり苦味があるのであまりしつこくも無く、飲みやすい。
しかし温度が温度が落ち着くと甘さがくどくなるので注いだらすぐ冷蔵庫へ。
ラベルの通りキリッと冷やして飲むのが吉。

翌日飲んでみると味が強く、そして太く雑味と酸味が主張してくる。

総乃寒菊　純米大吟醸　beyond X　無濾過生原酒
4号税抜¥2300

楽しみにしてました。裏ラベルに杜氏入魂の一本と書いてある。否が応でも期待が高まります。

微炭酸と共に米の甘みとフルーティーさがサッと広がり、ピリッと苦味。

まろやか、なめらかで旨い。飲んでいる気がせず、スイスイ入ります。

¥2000超えると高いなと感じるのですが、これは納得。

自分の中のお気に入り追加確定。

変なクセがなく、万人受けしそうな穏やかな味わいで、口の中がとろけます。

さすが｢入魂の一本｣。

【追記二日目】たまらなく美味しい。舌先で味わうと桃と葡萄をMIXしたようななめらかさ。最後にすこーしだけピリッと〆てくれる。
【追記三日目】苦味アップ。それもイイ。美味しい。

寒菊 monochrome 純米大吟醸
吟ぎんが50 無濾過生原酒
フレッシュな微炭酸。
豊潤な果実を想わせる香味。
上品でクリアなお米の味わい。
■原材料名:米(国産).米麹(国産米)
■原材料名:吟ぎんが100％
■精米歩合:50％
■日本酒度:－6
■酸度:1.4
■アミノ酸度:1.0
■アルコール度:15度
■使用酵母:M310

寒菊 純米大吟醸 吟ぎんが50 Monochrome 無濾過生原酒
今週はなんだか長かった。。。ラベルが格好良いですねー！
明日は2回目ワクチン接種で飲めなそうなので、今日は飲みます！笑
香りは甘みを感じる梨系。
ひとくち口に含むと、、、これは旨い！
主張し過ぎない甘旨酸味。チョイシュワ。後に苦味。鼻に抜ける米の柔らかな旨み。キレもバッチリ。全てのバランスが抜群です。
これは、私の好きな要素を全て満たしてるヤツです！
最近飲んだ中では頭ひとつ抜けて好みのお味でした。

Monochrome。フレッシュな微炭酸を感じられるピチピチとした飲み口に、口中に広がっていく豊潤な果実を想わせる香味と華やかな吟醸香。吟ぎんがならではの上品でクリアなお米の味わいが後味の透明感を引き出し、寒菊の酒質と見事にマッチしたバランスのとれた1本。

寒菊銘醸
吟ぎんが50
monochrome

甘旨で角がなくとても好みな日本酒

最近はまりつつある寒菊銘醸。

これは旨い。好みの味です。
甘旨系で、肴なしでもずっと飲んでられるやつです。

また出会えたらいいなと思えるお酒でした。

初めてのお酒でしたが、スッキリしつつ適度に甘みもあり、バランスの良い酸味とあいまってものすごく美味しいお酒でした。

Monochrome　吟ぎんが５０　超限定無濾過生原酒
純米大吟醸

近所の酒屋にふらっと入って覗いたら、なんと寒菊のモノクロームを発見。
このお店日本酒ほとんど置いてないのになぜ？と思いつつ購入。店主からも「これ珍しいんですよ」って言われたけど、その通り。知ってる。笑

飲んでみると寒菊らしい華やかな甘味がありながら、モノクロのイメージの通り、、シックさも持ち合わせていて、すっときれる。
微発泡が、甘味旨みを程よく引き立てる。
どこか苦味のようなものも感じ、これが甘さと相まってめちゃくちゃ好み。

基本は単独で良さそうだが、おでんとあわせていただく。
最初は甘さが立ち過ぎ、あわないと思ったが、そのうち甘さが抑えられ、モノクロームの良さが出てくる。
煮卵と特に相性良い。

生酒なのに一升瓶で購入したので、ハイペースで飲まなくてはと思ってたけど、これは余裕かもです。