フルやんさん(2021年3月15日)の日本酒「総乃寒菊」レビュー

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総乃寒菊

「総乃寒菊」のレビュー(フルやんさん)

千葉県 / 寒菊銘醸 / 総乃寒菊

4.38

レビュー数:1816

  • 2021

    3/15

    フルやん フルやん さん

    満足度

    総乃寒菊 晴日 Special yell 純米大吟醸 無濾過生原酒
    兵庫県産山田錦&岡山県産赤磐雄町使用 精米50% アルコール15度

    香りは桃とパイナップル!
    味わいは強い甘味に軽く酸味に軽めの苦味が余韻をまとめています。
    メリハリある味は正に晴日に相当。
    徐々に桃の香りが強くなり濃度が上がったかの様に滑らかな甘味になりました。

    今宵は天気もよいしお酒が進む肴を仕入れました。
    牡蠣の昆布蒸しにメダイ刺身、ホタルイカとワカメの酢味噌和えでペアリング。

    蒸し牡蠣は旭ポン酢に紅葉おろし、メダイは目が大きく見た目は悪いが旨味のある脂が乗った魚、旬のホタルイカと生ワカメは磯の香りと味噌のバランスがお酒を進めるアテです。

    季節柄、晴日(ハレノヒ)を迎えることの多い時期にとっておきの2大酒米の山田錦と赤磐雄町を使い希を込めてあしらっためでたいお酒。

    旨いです!

    特定名称 純米大吟醸

    原料米 山田錦

    酒の種類 無濾過生原酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:甘い+1

    総乃寒菊のレビュー by_フルやん

    総乃寒菊 (千葉 / 寒菊銘醸)

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年3月15日 21:45:12

    連チャン!!
    というか録り溜め?
    いつもに比べて粗食ですな笑

  • フルやん
    フルやん 2021年3月15日 21:57:08

    オーナー様!
    いつもコメントありがとうちん。
    コチラは昨日の出し忘れ^ ^
    少ないでしょ〜でも本当は鍋一杯カレー作っちゃってお酒に合わんし(^^)

  • スーパーポジティブ鼠
    スーパーポジティブ鼠 2021年3月15日 21:58:51

    コレにカレー( °-° )
    お相撲さんですかな?

  • フルやん
    フルやん 2021年3月15日 22:03:57

    ポークカレーなんですが牛すじ入ってんの^ ^

  • 縦の皮
    縦の皮 2021年3月15日 22:07:16

    気になってたお酒です!
    結構甘み強そうですね。塩味あるアテのほうがよさそうですかね?

  • フルやん
    フルやん 2021年3月15日 22:10:15

    縦様!
    いつもコメントありがとうございます。
    その通りですよ〜分かっちゃいました^ ^
    酸味が少ないのでポン酢や酢味噌が好相性でした‼️

  • Zizo
    Zizo 2021年3月15日 22:23:25

    ホタルイカとワカメの酢味噌和え
    Instagramではハッキリクッキリバッチリ写っていて、めちゃくちゃ美味しそうだったのに、やはりsake timeでは見えないですね。
    悲しい。
    あんなに美味しそうなお料理、全部見せてあげたいね。
    みんな、Instagramで見てみなよ。
    めっちゃうまそーなんだからぁ!

  • フルやん
    フルやん 2021年3月15日 22:28:06

    地蔵様!
    いつもコメントありがとうございます。
    ホタルイカとワカメを湯引きにして和がらしと味噌とお酢で和えた一品です♪
    磯の香りがマ呑みすぎて昨日投稿出来ず(゚∀゚)

  • スペースエース
    スペースエース 2021年3月16日 03:04:26

    フルやん様(^o^)vなんであんなに酢味噌とホタルイカの相性良いんですかね‼ヤリイカもボチボチですが、アオリ、ケンサキ、甲イカでは酢味噌って選択肢が最初から無いし不思議なんですよね…

  • カシス味ノンシュガー
    カシス味ノンシュガー 2021年3月16日 06:14:49

    カレーと日本酒なら組合せはお酒を選びますよねー。このお酒はラベル同様春らしいお酒みたいで見かけたら飲んでみたいです⤴️

  • フルやん
    フルやん 2021年3月16日 07:33:21

    スペースエース様!
    いつもコメントありがとうございます。
    茹でホタルイカはワタと酢味噌が合うんだと思います^ ^
    ワカメとの相性も良かったです♪
    アオリや甲イカは生で塩か醤油でいきたいですね!

  • フルやん
    フルやん 2021年3月16日 07:38:32

    ニャンコ先生様!
    いつもコメントありがとうございます。
    このお酒は春にピッタリですよ^ ^
    見かけられましたら呑んでみて下さい!
    呑んだ後にカレーはベビー過ぎですよね(^^)

  • たびすずめ
    たびすずめ 2021年3月16日 11:33:24

    これにカレーって!(*´艸`*)やるなぁw

    牡蠣は酒蒸しが大好きなのですが、普通に蒸してポン酢に紅葉おろしま良いですね(^_^)
    それも!旭ポン酢やぁ\(^o^)/

  • フルやん
    フルやん 2021年3月16日 11:55:29

    たびすずめ様!
    いつもコメントありがとうございます。
    隠しカレーしてました^ ^
    旭ポン酢ってこちらでは直売では手に入りにくいんですけど買っちゃいますね!
    牡蠣もお安いですし♪

  • すーさん
    すーさん 2021年3月17日 02:19:20

    旭ポン酢は高いけど美味い❤️
    牡蠣の昆布蒸しとか最高ですね!
    カレーかぁ。私、調子に乗って大量に作ってしばらくカレー生活な人です(笑)

  • フルやん
    フルやん 2021年3月17日 07:41:46

    すーさん様!
    いつもコメントありがとうございます。
    加熱用牡蠣も昆布蒸しにするとお酒のアテにピッタリ❤️
    旭ポン酢でより旨く^ ^
    自炊やっているとカレー率高くなるんですよね〜味変で長く楽しんでます(^^)

  • 陽愛のパパ
    陽愛のパパ 2021年3月21日 15:25:53

    ここのお酒も要チェック案件

  • フルやん
    フルやん 2021年3月21日 17:21:45

    陽愛のパパ様!
    いつもコメントありがとうございます。
    こちらのお酒は何呑んでも楽しめてますよ^ ^

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