珠韻 （しゅいん）

先入観なく味わってもらうべくスペックは非公開。噂によると1升10,000円級？とか精米歩合30%台？だとか…

珠韻
白葡萄を思わせる透明な果実感がすぼんだ後に微かな酸味。柔らかな余韻。とても綺麗なお酒でした。

秀鳳は好きでよく飲むのですが、珠韻は前々から気になっていたものの、ようやくお初です。
いや～うまいねこれ。
アルコールは強めですごく飲みやすいわけではないけど、キレイで品があります。
さらに数日経つと飲みやすくもなってしまうので(笑)、最高です。

珠韻 火入れ
秀鳳酒造

期待値が高かったからか、ちょっとイメージと違った…(´･ω･｀)
美味しいけれど、角が結構ありました…
フルーティーを想像していたけれど、甘さとドライな感じが共存したお味。食中酒にもいいです。
味は濃い目なので、料理も濃いめがいいですね！

開封してから1週間以内に飲みましたが味の変化はほとんどありません。火入れだけに。
珠韻の生酒もいつか味見してみたいです☆
わたしはもう少しまろやかで口当たりやさしいのが好きです。
四合瓶
1566円

珠韻　3.8
甘酸っぱさの中に少し苦みを感じますが、それがいいアクセントとなっていますおいしいです。

秀鳳の珠韻
原料米や精米歩合などスペックは非公開。
相当精米してあるとのウワサだが1升3,000円くらいとかなりお値打ち。

香りは控えめで、おしとやかな大人の雰囲気。
口に含んでから喉をとるまで「す～」と流れてく。
甘さも香りのイメージと一致して「控えめ、大人の甘み」。
なんていうのかな～　和三盆とかの和風の甘さを感じる。
酸味は感じず、とにかくスイスイ飲めてしまう。
日がたつにつれ、香り、甘みが増してくるが、変化はスロー。
個人的な評価としては「やたら☆うまい」「初日が一番」。
リピート確定です。

珠韻 噂の高精米
みなさんの投稿を見てずっと飲みたかったやつ

みなさんの評価を見て購入。
美味しいです。

秀鳳での投稿で失礼します。
さっぱりとした夕食に合わせてこちらを開栓◎
高精米の噂に違わぬ、焼きリンゴや桃を思わせる濃厚な香り。口当たりは控えめな酸味と微量の発泡感。和三盆系の甘味が口一杯に広がります。後味のキレよし(’-’*)♪
これはいいですね～(*´ω｀*)

㈲秀凰酒造場の『珠韻』です。
香りに旨味に高い次元でバランスがいいです！
開栓直後は微発泡とアルコール臭がありますが直ぐに落ち着きます。旨いの基準はそれぞれですが食前中後とオールラウンドで行けるます。
(メヒカリの南蛮漬け・ホタルイカ・あん肝・銀だら西京焼き)