神亀 （しんかめ）

神亀の純米カップ酒
最初は冷酒で、コクがあり美味しい！
でも、神亀といえば燗酒‼︎、ぬる燗にしてみました。
酸が出てきて旨い！！おかずの餃子にも超合います。

埼玉県 神亀酒造さんの純米 上槽中汲 仕込第12号 「神亀」

2017.12製造の貴重な品を購入しました。
ちょっと純米酒にしては、お高かったので期待ε-(´∀｀; )

山田錦100% 精米60%
ではいただきますε-(´∀｀; )
香りはいいですねぇ。ちょっとキツメな酸味とセメ系の吟醸香とその後はお米の甘みがぷはぁ〜っときます。スッキリしていて、食中酒にもバッチリです。
圧力を加えない上槽中汲みなだけあってアラのある濁りがいいですね。
単体で飲むには酸味、辛さがちょっとキツイけど食中酒としてはピカ一ですねぇε-(´∀｀; )

新亀 純米 活性にごり酒

活性にごり酒を燗にして頂きました。まずは見た目にビックリ！徳利の中でブクブク泡立っています(^^)口に含むと強烈な米の旨味を感じます。テイスト自体はかなり個性的な感じですが、結構後を引く味でスイスイと飲みきれました(^^)

神亀 純米酒

大分気温が下がったので、燗酒として購入。常温では強烈な米の旨味と熟成感が、温めると米の甘さとスッキリとした辛味のお酒に変身。温度変化も楽しめるし、寒い時期の料理にも合うし、何より冷蔵庫を占領しない(^^)

名前は知っているのに飲んだ事ない、そんな銘柄のひとつ。
3年熟成させている代物らしく、飛び切り燗で頂いたが、いい感じの熟成酒という感じ。
燗冷ましの最中、とある温度帯でパイ生地感と言うかシュークリームのシュー部分のような香ばしさが出てきた。
狙った温度帯だけで飲み続けられるといいんだけどね。

寒くなってきたので燗酒

純米酒 上槽中汲
柔らかい飲み口で、米の味が優しく
でも、しっかりとした味わい。
つまみを選ばない良質な食中酒。

神亀 上槽中汲 純米酒 生
仕込み第24号
ひとごこち100%
60% 17-18度

これはおいしかった。マスカットのような香りでも、飲み終えた後はちょっと苦味を感じます。それがまたおいしい。小樽の高野さんで試飲させて頂きました。神亀がこんなお酒を作るなんてびっくりしました。早く高野さんに入れてくださいお願いします。

ぼちぼち秋なので燗orひや様！安心の旨さです！