神亀 （しんかめ）

神亀 純米酒

大分気温が下がったので、燗酒として購入。常温では強烈な米の旨味と熟成感が、温めると米の甘さとスッキリとした辛味のお酒に変身。温度変化も楽しめるし、寒い時期の料理にも合うし、何より冷蔵庫を占領しない(^^)

名前は知っているのに飲んだ事ない、そんな銘柄のひとつ。
3年熟成させている代物らしく、飛び切り燗で頂いたが、いい感じの熟成酒という感じ。
燗冷ましの最中、とある温度帯でパイ生地感と言うかシュークリームのシュー部分のような香ばしさが出てきた。
狙った温度帯だけで飲み続けられるといいんだけどね。

寒くなってきたので燗酒

純米酒 上槽中汲
柔らかい飲み口で、米の味が優しく
でも、しっかりとした味わい。
つまみを選ばない良質な食中酒。

神亀 上槽中汲 純米酒 生
仕込み第24号
ひとごこち100%
60% 17-18度

これはおいしかった。マスカットのような香りでも、飲み終えた後はちょっと苦味を感じます。それがまたおいしい。小樽の高野さんで試飲させて頂きました。神亀がこんなお酒を作るなんてびっくりしました。早く高野さんに入れてくださいお願いします。

ぼちぼち秋なので燗orひや様！安心の旨さです！

定番酒。
もはや評価の定まった酒である。
いまさらレビューでもないが。

辛口。
濃醇にして爽快なキレ。
そこそこの熟成感もある。
割水しても崩れない力強い酒質。

これは燗にしての感想であるが、常温で
飲めばまた別の顔があるのを知っている。

純米酒。

そんなに甘くないお米の炭酸飲料

アルコール度数もそんなに高くないので結構グイ飲みできる