農口尚彦研究所 （のぐちなおひこけんきゅうじょ）

農口尚彦研究所 山廃 無濾過生原酒 愛山

愛山の山廃はお初(たぶん…)
出荷は2019.5月と寝かせてあります

初日は甘酸っぱい香りでジューシーな旨味と後半の酸味でふくよかな味わい。
やっぱお高い農口は美味しいなーと思ってたが、だんだん温度上がるにつれてエグ味が出てきますね

3日目、山廃の香りキター‼︎
まじでダメなんですこの香り…
そして複雑過ぎる味
後味にエグ味が結構のぺーっと残り、フィニッシュが味醂のように酸っぱくなってきた
全然飲めずで燗にしたら多少まろやかになりました

頂き物ですがこのスペックで4号瓶5000円は高過ぎ
私が未熟なので名工の良さが未だに全然分からず(´・ω・｀)
現在2勝5敗(無評価)…

ほんとに、「なんの迷いもなく飲める。」


久しぶりに県外のお酒。
お隣石川県の酒屋さんで農口尚彦研究所の「PREMIUM NOUVEAU 2020」を購入しました。

12月24日に農口尚彦杜氏が88歳を迎える誕生日を記念した記念酒です！

飲んですぐ…濃い！
というか太い味！
フルーティさも残しつつ全体がしっかりしてる〜！
アルコール19度もあるのに、そんなにアルコールを感じず旨味の方が勝っていて、飲むのが癖になります！
食べながら飲んでも存在感は消えない…

10度以下で発酵がすすむので、購入したお店から(今回は小松市のみなみ酒販さん)から、
帰ったらすぐ冷蔵庫な！と言われました…
結局コンビニで氷買うというw

でも確かに、飲み進めてしばらく経った常温の状態で飲むと酸味が増えて違う味になってた…
クーラーボックス持参で買わないとダメですね！





使用米　五百万石
精米歩合　60%
アルコール　19度

農口尚彦　本醸造　無濾過生原酒

日本酒がお好きな方なら、ご存知かと思います。もはや説明不要の農口さんの本醸造をいただきました。今回は無濾過生原酒です。

まずは一献…無濾過ならではのふくよかな香り、深い味わいを感じました。フルーティーな甘みを感じますが、アルコール度数が19度がゆえのキツさやしつこさも少なからず感じました。なので0.5マイナスポイントです。

ガツンとくるストロングな日本酒が好みな方には、どストライクだとは思いますが…私には醸造アルコールの主張が強すぎる感がありました。

やはり、15度前後の日本酒が味や風味、テイストのバランスが取れていて私は個人的に好きですね…。手っ取り早く酔いたい方には良いのかもしれません。

この金額でしたら、う～ん…他にもたくさんオススメできる銘柄があるんではなかろうか～と正直なところ思ってしまいますね。ただし、日本酒の神様のお酒という事から外すことができなかったんですね、はい。ですから、今夜は風味がどうこうより農口さんの日本酒を味わうことができた！という事で大変満足な夜になりました。

興味がある方、一度は神様の仕込んだ日本酒を味わってみて下さい。日本酒を語る上では、まず損はないかと思いますよ。是非とも口に含んでご自身の舌で体感してみてください！

いやぁ～…今宵は19度の日本酒、いつものペースで堪能しておりましたら想像以上に酔いました。乾杯！！

初めて通販で買いました！
送料が無料と言う事で、
ならばとポチッと。
定価が４号瓶で3000円超え
という事で結構プレミア酒です。
金沢の居酒屋で飲んだ本醸造は
結構美味かったので期待大。
自分の好きな酒が殆ど農口杜氏の
お弟子さんと言うのも期待が膨らむ。

冷蔵庫で冷やしてワイングラスで頂くと、
青いメロン、きゅうりのような香り、
オリが絡んでうっすら濁り、
舌にピリっと辛み。
意外と辛口でさっぱり。
鼻にはスイカのような香り。
思いの外、サッパリで
春に合う感じ。
ただ期待してた濃厚な旨味は
期待はずれ。
総合的には完成度高い感じで
良かった。

純米 無濾過生原酒
飲んでから時間経ってしまったので、コメント無し

濃口尚彦研究所 春のしぼりたて

東北では特約店ほぼ無いと思われる蔵
今だけ限定?で蔵直オンライン店が購入金額関係なく 送料無料!しかもチルド だったので初購入です

冷えた状態だとアル添もあってか甘さ控えめ 割とスッキリ

アルコール19度なので ややアルコール感強めだが、それでも19度とは思えない飲みやすさ

五百万石だからかクセもなく、和食に合わせやすい味
そして気付けば酔いがヤバい

温度上がると甘さが広がる
これもまた美味い

ただ価格720ml 3300円だとちょっと高い
送料ついたら5000円コースw

本醸造　無濾過生原酒。
五百万石　2019。

色々なサイトで飲みやすい、軽やかな
との記述がありますが…他の農口さん
どんだけ濃いんでしょ。

上立ちはグワッとお米、甘味と
スパイシー感ある強めの含み香、
口当たりこそ良いですが、綿飴の
ようなふわっとした甘味と深いコク
苦渋の余韻。

どっしり美味しいです。

『農口研究所』純米
綺麗だが少し重く感じる。本醸造も飲んだが、スペックほど違いは感じられない。

ふるさと納税返礼品。農口尚彦研究所 純米 無濾過生原酒。アルコール度数18度。精米歩合60%。

「十五代本丸」
石川・農口研・本醸造・五百万石・精米歩合60%・無濾過・生原酒・19度・微炭酸
▼農口尚彦研究所の送料無料キャンペーンが再開したので発注したが、本醸造1本でもクール便無料はほんとに申し訳ない気分。ここは売り上げ自体に意義があるということで… ▼農口研では結局のところ本醸造が一番のお気に入り。鉄人ルーテーズ(高木)vs神様カールゴッチ(農口)の境地であるので(笑)、もはや十三代とか十五代とか呼びたくなるようなニュアンスもちらり
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▽うん、この上品なまったりマスカット系の香りに独特の落ち着きがあって好き。そして19度なのに丸っこくて濃厚で、複雑な味が詰まっているのに潔すぎるくらいさっぱりとキレる。そして飲み干した後に苦味と渋みがいい感じに育っていくただの本醸造
▽コロナ禍以降、農口研の送料無料キャンペーンについ手が伸びていつの間にかレビュートップ銘柄になっておった(笑) 正直なところ農口研は割高感が否めないが本醸造だけは農口さんが元気なうちに定期的に味わっておきたいと思う。
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2日目　跳ねるようなガス感は失ったけど一段階まろくクリーミーになって円熟味が増した神様カールゴッチ(笑)