上川大雪 （かみかわたいせつ）

上川大雪 白麹仕込み純米吟醸
爽やかな酸味とちょっとの苦みでグレープフルーツっぽい。

飲んだ瞬間甘味がありますけど、すぐにその後
白麹の酸味がストレートに入ってくる感じ
酸味の後にお米の甘さがまた出てきてお口の中で残る感じです

備忘録
上川大雪 特別純米 名寄彗星

上川大雪、SHIRO、吟風１００%、生。
四合瓶で１８００円くらい。
北海道旭川市の近くの上川町の酒蔵さん。
いろんな酒米の同じようなラベルの瓶が並んでましたが今回はシロを選んでみました。
キリッと冷やして頂きましたがすっきりピリ辛で夏酒っぽいかなって感じがしました。味濃いめのツマミに合わせたらグイグイ飲んでしまいました。
ホシは…3．5。次は別のラベルの上川大雪を試してみます。
札幌市の七蔵さんで久しぶりに購入。いつも混み合ってる魅力あるお店です。
地元会津の酒蔵のヨーグルト酒『スノードロップいちご味』も買っちゃいました。あんまり置いてるところすくないので。

奥深さがあり、美味しい。北海道の人気一位という事で納得。いろいろ味があって面白いです。デザインが何げにカッコイイ。

最近の暑さでサッパリしたものと思い購入。白麹仕込ですが良いですね、酸味、旨味、甘味、バランス良いです。なかなか完成度高いです。

上川大雪　SHIRO　吟風100%　50%精米　生　アルコール14度

札幌出張　第二弾は、もちろん北海道の地酒！

これはもう、呑む前からわかってます。美味しいやつ。

でも、SHIROってなんだろ？
白麹かな、やっぱり。
期待でドキがムネムネ⤴

呑んだらわかるさ！迷わずイケよ？♥

いただきます！

香り
あれ？あんまりナシ。ちょっとグレフル。

味わい
グレープフルーツ！の後にお砂糖。そしてまたグレープフルーツ酸！
あっさりしたお米も居る。

うまし！


あと、すすき野に味噌ラーメン食べに行ってきました。
斎藤さんも居ました(笑)
味噌ラーメンラーメンはめちゃくちゃ旨かったです。腹パン満足。

それにしても、すすき野の繁華街、初めて歩いたけど凄かった！
ギラギラしたビルに吸い込まれそうになって危なかったです(笑)

アデュー！

白 吟風50 生

何も説明を受けず買ったけど、名前通り白麹。
そして大学内に酒蔵があるとはけしからん。

お米がすごく淡麗だから、麹由来の酸味が際立つ。お米の味が邪魔しない。それが生でフレッシュなのだから、夏にうってつけ。美味いです。

美味い。
ピンクグレープフルーツの香り。
フルーティーな甘さから始まり、辛さが現れ余韻が残る。
食事なしでも楽しめる。
機会があれば呑みたい。

備忘録