田林 （でんりん）

初めて飲みました。
華やかな過ぎないフルーティーな味わいがいいですね。

LITTLE SAKE SQUARE🍶

田林　特別純米生原酒
美山錦100％使用。アルコール分17〜18％と高めです。
青リンゴのような爽やかな香りに誘われて口に含むと意外や意外、酸味、甘味、辛味が渾然となったテイストがガツンときました。主張の強いお酒ですが、焼き鳥のタレのような甘じょっぱい食べ物と合わせると味わいが深まります。美味しかった！

田林　特別純米生原酒美山錦

精米歩合：60%
アルコール度：17〜18度

濃厚な旨味にフレッシュな甘味。
柔らかな口当たりに程よい酸味と
後味の辛味がゆっくりキレていきます。
鍋料理と一緒に熱燗もおすすめな
とても美味しいお酒でした。

でんりん　きもと

たばやし　NO　でんりん
たざけ　NO　でんしゅ
でんこう　NO　たびか
でんじん　NO　たびと
『た』なのか『だ』なのか『でん』なのか問題がムズすぎ定期

ひとつ言えることは、全部逆から読むと名字っぽい

林田、酒田、光田、从田

？？？？？？？

ひとだー！！！！！

田林　特別純米　生詰　3.4 重1

やって来ました、仙台！
まずはタンから攻めよう。ということで日本酒メニューも多いこちらのお店で飲み比べセットから

フレッシュピチピチ、ちょっとセメダイン
酸強め　そして麹っぽく　やや黄色のイメージ
田林は刺激が強すぎて、私的にはそんな好みじゃないんだよな〜
パイナップルの皮側を食べてるような刺激を口や喉に感じる
@たんや善治郎・仙台

備忘録202012

田林 春酒 純米吟醸生原酒

精米歩合：50％
アルコール度：16〜17度

フルーティで優しい甘味に程よい酸味。
軽い苦味が後味をスッキリとさせてくれます。
旨味もしっかり感じられて
とても美味しいお酒でした。

田林　純米吟醸　吟のいろは
シャムロックでお馴染みの地獄杜氏こと盛川杜氏のお酒。
「たりん？」、「たばやし？」、「でんばやし？」どれも違いますよ(￣▽￣)「でんりん」と読みます。読めませんよねー(#^.^#)

香りはお米の濃縮た香りさ、穀物、甘いキャラメル、酸味の香り！好みの香りです。デリシャスリンゴとは一線を画すガッツリ系の雰囲気がしてます。

含むと、干し葡萄、プラム、穀物、アルコール。序盤の干し葡萄、プラムで口当たりの良さが感じられ、中盤以降の穀物、アルコールでバンチと辛さを演出しています！

お味は濃厚と言うよりは辛めの中に、米の旨さを立たせるイメージでした。余韻が絶妙でアルコールでスパッと切れるのですが米の旨味と僅かな米の旨味で適度に伸びるので、次の一杯が欲しくなります。

燗にすると辛味と旨味と酸味が際立つ感じでも、ところどころに甘味が感じられるつくりなっており、ツンデレ感が有るところも面白い！

酒器はワイングラスでは口が広めのタイプ、陶器では平盃で酸味を際立たせるのが良かったです。

東北のお酒と侮ってすみません。また買います！

頂き物です。
久々のアルコール。最初はもわもわっとして、んー…と思いましたが、1日おいたらそれ以降すっきり型に。りんごだかマスカットだかの香りがふわっとして味はすっきり。すぐなくなりました。