羽水 （うすい）

初銘柄。日本酒の概念を覆された！めちゃくちゃフルーティでほんの少しのピリピリした発泡感。仙禽すごい！

羽水　生酛純米。

BAN

ウイ〜ぃ笑
生酛は美味しかった記憶があります。
コレも期待してます

羽水 UI 特別純米

前にmattariのむ夫 さんから森嶋を頂いた時に一緒に頂いたのが本日レビューのUI 羽水 特別純米
仙禽なんですなぁ
ラベルがカッコいい！モビルスーツの顔みたい
開けるとかなり香る、熟しきって皮がグニュグニュになってきたバナナの香り、少しメロン
バナナ＆メロンで派手に香るって珍しい
含んでも印象変わらず、味わいも香り同様の果実味
へぇ、仙禽ってこういう面白い味も出すんだねぇ
甘み・旨味の後から苦味と酸味・渋みの余韻
終いは割とキリッとした辛味でフィニッシュ
最初から最後までいつもの仙禽と違う味わい！面白い酒でした
デザートチーズと共にデザート酒として良いですな！

☆☆-

羽水　UI　特別純米
栃木県　せんきん

口開け
　キレイ。
　香りはバナナ　最近の純吟の流れ
　特別純米だけれど　50%まで磨いていて
　純吟な雰囲気。

　丁寧な仕事を感じられる味で
　食べ物とも合わせやすい。

　インパクトは弱いけれど
　美味しく　いいお酒でした。

四合瓶　1650円税込
山田錦　ひとごこち　磨き50%
15度

☆☆☆

羽水　UI　生酛純米
栃木県　せんきん

口開け
　優しい香り　米のお酒を感じる。
　一口目　あ！　甘い？濃い？
　想像と違う味に　戸惑いつつも
　出てきた言葉は　旨い！

　純米酒を想像していたら
　乳酸菌米飲料が出てきた
　そんな感じ　米由来の旨味　
　発酵の味　糖以外、アミノ酸の味
　米丸ごと発酵飲料

　純米酒が好きとしながら
　純吟中心だった　最近の自分にとって
　この純米酒は　新しい刺激。

　風の森の低精米と似ているようで
　更にもう一つ米感のあるお酒でした。

四合瓶　1650円税込
山田錦　磨き80%　生酛純米　無濾過生原酒
14度　

羽水 UI/特別純米/無濾過/原酒(瓶燗火入れ)

その茜色に心奪われジャケ買い。
手に取ってみれば仙禽さんのお酒！
口に含むとスゥスゥっと吸い込まれる飲み口。
飲み口はよいけれども物足りない気がする。。
けれども、飲むにつれ酸味＋スルっとしつつ控えめな甘みが心地よいです。
かつお節多めの冷奴と合いそうだけれども手元にないのでいつもの単品飲みで我慢。。
まだ青き年頃に少しハマったポストウォーターなるものがなぜか脳裏に浮かび。。。
ひさびさのスゥスゥっとしたお酒にほっこりでした～。

ピリッと酸味、爽やかで夏の終わりを感じさせる良酒♪

2020.9.1　西荻窪　三ツ矢酒店にて購入

UI(羽水)　特別純米

仙禽を作ってる酒蔵ですね。
最近仙禽が高騰してる気がするんですがこちらはリーズナブルでした。
口当たり少しピリッとしつつも爽やかな酸味が広がります！
これは旨い、どんどんいっちゃう危険なお酒。
夏に飲んでももちろん爽やか。
でも過ぎ行く夏を感じる上で感傷に浸りたい時なんかにも良いかも知れません。

三日目から炭酸感がなくなり味が落ちたように感じたので早めの飲み切りを推奨します！

羽水 UI 特別純米

何度もリピートしています。
程よく酸味と甘味が共存しているフルーティなお酒。どの要素も極端じゃなくて上手く混ざり合っているように感じます。
後味に感じる苦さが口をすっきりさせてくれて、無限に飲んでしまう..
大好きで危険なお酒です。