阿部酒造がさらなる進化のための挑戦として誕生した★（スター）シリーズの一つ「REGULUS」。日本酒の味わいや香りの幅広さを届けるため、従来の製造方法と味わいからかけ離れたシリーズだ。阿部酒造は1804年に創業した新潟県柏崎市にある酒蔵だ。6代目製造責任者の阿部裕太氏を中心に、手間暇を惜しまず圧倒的な旨さを追求した酒造りを続けている。めざすのは、米の旨みと酸味を引き出し、食前から食後まで様々なシチュエーションで楽しめる幅広い酒造りだ。「REGULUS」は、地元・柏崎産米を100%使って醸した、酸味の強さが特徴的な銘柄。温度によっても味わいが大きく変化し、温度が上がると白麹系の酸味のなかにマスカットのような香りが感じられる。ミネラルを感じる味わいは、洋食との相性も良い。
REGULUSのクチコミ・評価
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カントナ
4.02026年10月19日
![カントナさんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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ku
3.9酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:普通 甘辛:普通
2026年9月23日
![kuさんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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仙臺四合
3.72026年9月21日
![仙臺四合さんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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酔楽
4.52026年7月20日
![酔楽さんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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LSc53
4.62026年6月18日
![LSc53さんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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gen
4.3テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2026年4月10日
![genさんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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G1
3.6テイスト ボディ:軽い+2 甘辛:甘い+1
2026年3月15日
![G1さんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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TLG
4.7特定名称 純米
酒の種類 一回火入れ
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:普通
2026年1月7日
![TLGさんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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YT
4.0テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+1
2025年12月29日
![YTさんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
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Yinmo
3.52025年10月7日
![YinmoさんによるREGULUS(レグルス)の日本酒レビュー]()
REGULUSの酒蔵情報
| 名称 | 阿部酒造 |
|---|---|
| 特徴 | 阿部酒造は、新潟県柏崎市に所在する酒蔵であり、1804年から続く歴史を持つ。彼らの酒造りの根本的な価値観は、「発酵を享受する」ことである。知的な好奇心を中心に据え、手間を惜しまず、自身が心から楽しむために酒を醸すことを目指している。そして「非常に優れた」製品を創り出す。代表的な銘柄は「あべシリーズ」。これは、2015年に6代目阿部裕太氏によって開始された新しいブランドである。さらに、★(スター)シリーズという名の、従来の製法を破壊し日本酒のイメージを変えることを目的にした、阿部酒造の進化を促進する挑戦的な酒も存在する。また、「圃場別（ほじょうべつ）シリーズ」と呼ばれるシリーズも展開されている。これは、酒を通じて柏崎地域の米農家や地域の魅力に興味を持ってもらい、柏崎を訪れてもらうことを目指し、酒を活用して柏崎地域を活性化し、その美しい景色を守るという思いから生まれた。 |
| 酒蔵 イラスト |
 （加藤忠一氏描画） |
| 銘柄 | 越乃こころ 越乃男山 あべ REGULUS VEGA FOMALHAUT THE SAZANAMI THE ARANAMI SIRIUS ARCTURUS 安田鳥越 800 DENEB 上輪新田 赤田 野田 椎谷 あべとゆいと |
| HP | 酒蔵ホームページはこちら |
| 所在地 | 新潟県柏崎市安田3560 |
| 地図 |
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