赤武 （あかぶ）

日本酒飲みはじめて好みだとハッキリ言える日本酒に出逢いました。
うまい。

AKABU 純米吟醸です
甘いのにくどさは一切なし
しっかりとした輪郭の気骨ある甘さと旨さが
口の中に満たされてます
キレもあり、余韻の僅かな苦味も好き
いつもさすがだなと
今回もありがとうございました

赤武の純米ひやおろし。
普段飲んでる赤武とはけっこう違い、しっかりとしたひやおろし楽しめる。
甘味はあまりなくやや辛口で、ドライでモダンぽい感じだが、穏やかで柔らかい旨味がくるので飲みやすい。
単体より食中酒に向いている。
手で割いたきのこをじっくり炒めたパスタでペアリング。
秋の料理とあわせると抜群に良い。
また初日よりも開栓後数日にピークが来る感じ。
ぬる燗で飲んでみたがやはりきりっと冷やして飲むのが好き。

AKABU 純米大吟醸　のみはじめ　2度目の赤武もうまい

赤武 純米ひやおろし

今の所個人的No.1秋酒です！
香りやテクスチャはモダンでフルーティー。味わうと芯の通ったしっかりとしたうまみとキレ、余韻は短くスッキリ。

正直あまり驚きはないが味わい深く、ジワジワと虜になっていくまさに佳酒でした。

赤武　純米大吟醸結の香

引っ越してからかがた屋さん往訪頻度マシマシです。
この赤武もかがた屋さん仕入れ。
サイトの写真と箱が違います。まあどうでもいいっすね。

結の香の純米大吟醸、期待が高まります。開栓！

…あれ、期待したのとちょっと違う…？
豊かな甘味があるのにクドくない、というのが赤武の印象ですが、今回のはそんなに甘くないです。普通に甘め、程度。
でも上品さは流石ですね。苦味の表現も絶妙。

赤武で甘くて適度に苦味もあって上品、といえば愛山純米吟醸。あちらの方がお値段や甘味の出方などトータルすると上かなぁ。このお酒も美味しいですが、好きな蔵だからこそ厳しく。

好きな蔵といえば、年末発売の寒菊の高いお酒を予約しました。
グラスとセットで１万円超え！奮発！
七水・赤武・寒菊・宮寒梅・御湖鶴は買えるときはガンガン買うスタンスでいきます↑

赤武ひやおろしです。

飲食店でも美味しいとお勧めされる
赤武ひやおろし。

甘いフルーティーなお酒は食中に向かないので
最近赤武は食中に避けてきましたが、
皆さんのレビューを見てチャレンジ。


結論。
赤武なのにスッキリしてて
食中でも飲みやすい！

これはいつもの赤武と少し違いました。

キンキンに冷やすと飲みやすく
温度帯が上がってくると少し酸味が出てくる印象です。

これはありですね。

また開栓後の変化も
さらに美味しく。

赤武は足が速いと思っていましたが
そこはひやおろし。

日が経つとどんどん美味しくなってきました。

何にでも合う。

新潟淡麗辛口がお刺身みたいなもの中心だとしたら
このお酒はオールラウンダーでレベル高いです。

初日3.5
1週間後4.5

まだ売ってるかなぁ
祈るような気持ちで明日買い足しに行きます！

ごちそうさまでした。

赤武 純米酒

純米酒 : 飲み口が凄く綺麗で、バランスがいい！！
食中酒として完成度たかいね～～

赤武 純米ひやおろし

濃くのある柔らかな旨味でアリエン美味い！！
秋刀魚とか焼き魚と合わせたいね～～

AKABU 純米大吟醸 結の香

本日はこちら♪
久しぶりの赤武はちょっと奮発して
前から気になってたこちら
香り味ともに大吟醸として十分なおいしさ
甘旨辛のバランスがイイですね
赤武特有のジュワ酸等、らしさは感じられず
もう少し赤武のクセが欲しかったです♪