貴仙寿 （きせんじゅ）

貴仙寿吉兆純米吟醸
20231015

少々時間があるので角打ちレビュー消化！
貴仙寿吉兆　純米吟醸　
お米は五百万石を使っています。
しかし、よく都内で飲めたな、レア過ぎる🫢
味わいは深味と苦味が強い印象です。

黒松貴仙寿　純米

冷酒で。
純米特有の米の旨味と辛口な味わいが印象的でした。
余韻も喉奥にあり、どちらかというと冬に向いているお酒だと感じました。

2023 0509
☆☆☆☆

黒松 貴仙寿（くろまつきせんじゅ）

純米
精米歩合 75%
180cc

奈良豊澤酒造
奈良県奈良市

2023 0509
☆☆☆☆

貴仙寿吉兆
（きせんじゅきっちょう）

純米吟醸
秀麗辛口
180cc

奈良豊澤酒造
奈良県 奈良市

備忘錄

貴仙寿吉兆 純米吟醸

香りは大人しめ、スッキリとした甘さを感じる口当たり。
まろやかな甘さがありつつも後味に辛口感がある。
肉でも魚でも、ツマミを選ばない優等生感があって美味しい。

貴仙寿　辛口　本醸造
精米70%　アルコール15%
本日の回転寿司シリーズはいつもより高級感ありです、和食さとで有名なSRS HOLDINGS傘下の近畿を中心に出店していてる関西では人気ベスト5に入る、にぎり長次郎。
ここはいつものチェーン店とはかなり趣きが違い、生け簀があり、カウンターだと板前さんが握っているのが見えます。

そして本日は父の日、生ビールが特別価格88円。日本酒党になってから、普段ビールを飲まない私ですが、父の日なので自分で自分をセルフお祝い。
今回の日本酒は貴仙寿と富翁の祇園小町の2種類。
軽くビールを飲んでからお目当ての日本酒を冷酒で頂きました。
香りと色味はなく、口当たりはまず昔ながらの甘さを感じ味わいはやや芳醇、程よい酸味に苦味を結構強めに感じ、後口は辛口。
個性の強い甘さや酸味は無く、海鮮を食べた後の後口をすっきりといい感じでリセットしてくれます。
なんば高島屋の寿司屋でも奈良豊澤酒造のお酒でした。寿司に合う日本酒は流行りの日本酒とはまた少し違うかんじですね。　#note75　

秀麗辛口　純米吟醸　貴仙寿吉兆　
精米60%　アルコール15度
しっかりと吟醸香を感じる上立香で口当たりは軽くメロンのようなフルーティな味わいと軽い苦味あり、吟醸のキレイな味わいがあり酸味は軽め、後味はしっかりと辛さを感じカッとする感じの後口があり、口当たりの印象との違いが結構あるのでそれも面白いです　#note74

黒松貴仙寿 純米酒
2021年12月20日、奈良ぶらり一人散策。豆腐専門店にて昼食。湯葉豆腐丼と燗酒を味わう。
製造年月：2021年9月。麹米：500万米、掛米：国産一般米。精米歩合麹米：60％、掛米：75％。アルコール度：15度以上16度未満。日本酒度：＋2。酸度：1.7。アミノ酸：1.6。使用酵母：K901。