貴仙寿 （きせんじゅ）

純米 黒松貴仙寿(ワンカップ)。仲御徒町駅の太幸結にて頂く。冷酒で開封、冷酒で呑む。開封すると穏やかな吟醸香、口に含むとナッティさを感じるも、甘み旨味がパワフルに感じる。その後の後味に若干の苦みがあるが、味が絞まり良いニュアンスとなっている。バランスの良いレトロな酒。

貴仙寿吉兆 純米吟醸 秀麗辛口

奈良旅中に訪問したなら泉勇斎さんにて。
楽しく試飲した後冷蔵庫を物色していると、見覚えのあるお酒を発見😳
旅直前のブヒさんのレビューで初めて知った貴仙寿吉兆♪
思わず手を伸ばしたら、「それいく!?通やね」と店主さんに褒められて迷いなく即決笑
その後まささんもレビューされた流れを引き継いで、順番すっ飛ばしで開栓しました🤭

一文で表すと⋯程よく調和のとれた、ノスタルジックなまろやか辛口純吟酒♪
旨味は柔らかく、ほんのりとした甘さもあり、ラストは苦味で優しくキレます。
香り立つ純吟らしさを漂わせつつ、旨味がじわりと前に出でてくる温燗も美味しかった✨️
淡麗でなく秀麗辛口。
SAKETIMEのおかげで、またひとつSAKE経験値が増えました😊

貴仙寿　豊祝　山乃かみ　
精米70%　アルコール15%
大神神社の神域においてササユリの花から分離された山乃かみ酵母で仕込んだお酒
穏やかな上立香で色味はなく、口当たりまったりで飴感ある甘さがしっかりとしてコクのある濃い目の味わいで豊祝らしさある濃厚クラシカル、程よい酸味に苦味がしっかり

貴仙寿吉兆 純米吟醸 秀麗辛口。

GWに大阪帰省した際、大阪近郊の道の駅スタンプラリーへ。
その途中、「道の駅 かつらぎ」で購入したもの。

さて、グラスに注ぐと、フルーティなような砂糖菓子のような甘くて濃いめの香りがそこそこ😌

口に含むと、滑らかな口当たりで甘酸っぱい風味ですが、味筋は酸味の立った辛口（日本酒度+4）。
ボディは普通～やや軽めなので、味筋と相まって大変すっきりした印象です。

際立った特徴や派手さはないですが、好みの味わいで普通に美味しいです😆
クラシック寄りの「芳醇（やや淡麗）辛口」かな。

さっぱりしていて単体でスイスイ進みますが、やはり食中向きで、ローストビーフや牛肩ロースステーキ＆わさび醤油など濃いめのアテと合わせましたが脂をすっきり流してくれます！😋

お初銘柄でしたが、これは四合瓶でも良かったな。。
ご馳走様！！

さて、うちの庭のカルミアが今年も咲いてくれました。
これまでは一年おきだったんですが、肥料をまいたからかな？🤔

貴仙寿吉兆　秀麗辛口

GWに🚙で奈良の親戚と友人宅を回ってきました。
こちらは友人からのプレゼント🍶

クラシカル寄りでサラッとしつつ酸味や渋み旨みを感じながら最後はキレる。

生駒駅で買った柿の葉寿司と共にいただきましたが抜群に合いました。
凝縮された魚の旨みと酸味が日本酒を引き立てて杯が進む進む。逆にこの酒の控えめな甘さをひき立てる
やはりその土地の名物と合わせるのが1番楽しめますね😆
何より友人が選んでくれたことに感謝

まあ毎年行ってるんですけど笑

大阪に出張に行った。
新幹線でこちらいただきながら帰宅。
オーソドックス、中庸な味わい

貴仙寿 吉兆 秀麗辛口 純米吟醸

淡麗ちょい辛。ワンカップっぽい。
大阪の地酒と勘違いして、新大阪乗換えゲットw

純米吟醸 貴仙寿 吉兆 秀麗辛口 五百万石 精米歩合60% 日本酒度+3 K1801酵母

くつろぎタイムに呑むため、近所のスーパーで購入したお酒

開栓一口目、クラシック系の淡麗の旨渋
旨は軽めで、渋は少しですが尾を引きます

アテは、定点観測の竹輪、魚ソーセージ、チーズ、コーンマヨネーズパン

竹輪では、旨が少しアップし渋が辛に変わった旨辛

魚ソーセージだと、竹輪よりも旨が薄めに、辛が渋に近い感じに

チーズだとマイルドな旨辛

コンマヨパンは、チーズと同様

今回のアテだと、竹輪との組み合わせが私には一番よい感じでした

貴仙寿吉兆 純米吟醸 秀麗辛口 300ml (奈良市)
やや辛口ですっきりとした味わいの日本酒です。
2025年2月19日、『「ならSLOW＆LOOP」デジタルパス～日本清酒発祥の地・酒蔵巡りの巻～』で5つの酒蔵を訪問しました。4蔵目。特典として頂戴し、3月10日に味わいました。

販売価格：470円(税込)。製造年月：2025年2月。原材料名：米(国産)、米麹(国産米)。精米歩合：60%。アルコール分：15度。
『日本酒度：＋3。酸度：1.5。原料米：五百万石。使用酵母：K1801。丹精込めた心と技で、香味豊かに醸し上げた、辛口の純米吟醸酒。華やかな香りとスッキリとした味わいは、和食はもちろん、脂っこい料理にも合います。(ホームページより)』

貴仙寿 吉兆
奈良豊澤酒造直営店で一杯410円。さっぱりとした旨さで、食中酒に良い感じ。肴も充実していて、刻み奈良漬やとらふぐくちばしポン酢など多彩で美味しい。

豊祝純米酒の熱燗330円もおすすめ。冬はこれだけでもいい感じ。