あべ （あべ）

やや甘やや酸。かなりライトボディ。
桃+グレープフルーツのような心地よいフルーティーな香りと苦味。
抑制の効いたジューシーと酸が中盤でフワッと広がった所が至福のピーク。余韻はさらり。広がらない、ダレない。
キンキンに冷やしたのが上記の感想で4.5点。

少し温くなると香りも酸もなりを潜め何の個性もない酒に変貌。なんだこりゃ。3点。

抜栓一週間後は酸が減ったし空気に触れ特に育った感はない。
キンキンに冷やして数日で飲み切るべき酒


近年はライトボディに特化し（？）かなりの高見に達したと思うので、今後はミドル以上のボディも作って欲しいな

【あべ ブルー　夏酒】
(2024.9.2)
甘い米の香り。ふくよかで芳醇。
発酵バター、生クリーム、上新粉、りんご、スイカズラ。
軽い！軽やか！あべの中では一番軽い！？
甘さ自体は控えめ、クラシックなアルコール刺激もない。
きめ細かい爽やかな酸味がじわじわと。
軽やかながらまろやかな米の旨みが健在。
飲み込むと控えめで旨みを伴った苦味が少し。
スムースでコンパクトなバランス。

火入れだからか落ち着いていて軽い。
余韻は短い。残暑を切るそんな気持ちい酒。




（2023）
香りはそこまで強くない。ふっくらとしたお米の香り。
口当たりはジューシーで甘酸っぱい！
グレープフルーツを思わせる酸味と苦味！
そこに甘味と旨みが絡み合ってる。
飲み込んだらジューシーさから一変！クリアでスッキリとした後味に転換。

五百万石らしい後味。

とりあえずうまい。お米のふっくら感は残しつつ、柑橘系の酸味と苦味で軽快に軽い甘味とジューシーな旨味をクリアに変換してイる。


ジューシーさもありつつ、クリアに消える旨酸！
キレが最強。米の甘味から旨みに、すっきりからあっさりに！

【あべ 純米吟醸　シルバー】
ふくよかな米の甘さと酸味のある香り。乳酸菌の香り？
クリーミーで乳酸菌の味わいとグレープフルーツのような酸味と旨味がおりなす。最後に一瞬だけ苦味が出てきて消える。
スッキリだけど、物足りなさは一欠片もない。
スイスイ飲める。レモンかな？
レモン牛乳みたいな酒。酸味強め。

旨味と一緒に酸味がくる。
米の甘味フルーティーとは違う。
すっきりすぎない

バナナと合う。イソアミル系。

あべらしい酸味。中盤旨みがきて、さらっとキレていく。純米でこのクオリティは素晴らしい。

ほぼ満点
ビジュそのままの美味しさ
おりがらみの良さこれこれこれー
甘旨♡
大好き
これは美味しい

楽風舞

未来日本酒店 渋谷パルコ🍶
あべ酒造飲み比べ🍶

あべ 夏酒

少少シュワ→少甘酸酸→少苦渋〜

相変わらずの旨酸

あべ旨し！

ぴっちぴち

あべ　夏酒

冷酒で。
今まで香ったことのない香り。土(?)のような香りがしました。第一印象はとても力強いイメージ。
口に含むと、独特な酸味がありながらも、重みがある味わい。甘さはなくてドライながらも、ややガス感のような味わいで軽さはない印象。余韻はやや短めか普通。
他の評価ではあべシリーズに比べると酸味を感じやすいとのこと。今まで飲んだことない日本酒の味わいでした。
夏料理とぜひ合わせたいです。次はスタンダードのあべのお酒を買いたいです。
日本酒初心者から上級者でも。初心者は一度あべを飲んでみて日本酒の固定概念を壊したいですね。