七水 （しちすい）

七水　バナナの呼吸。

去年暮れからずーっと楽しみにしてたお酒です！

今日なんの日だかご存知ですか？七草の日兼、七水の日！
水曜じゃないですが。

七水50レビュー目というのもあり、七水の日はこれで祝えたら、と思ってましたが、当初の話では1/7蔵出しと。
これじゃ7日は無理かな…と思っていたら、一昨日になって続々入荷の報が！
速攻吉川さんでポチ。先程燦爛のにごりと一緒に到着！燦爛のにごりは後日。

クール便で届いたあと、少し冷凍庫で温度下げて開栓を試みます。
スクリューキャップをあけ、アレ意外とすんなり…と油断した刹那！ゴボゴボと海面上昇！
慌てて開け閉めすること４分、無事に開栓できました。
香りはなかなかのバナナ。お味は？

…おぉ、ウマイ！
香り程ではないにしても、味もなかなかのバナナ！
シュワ感強め、こってりにごり、甘味はそこまで強くなく割とドライですが、WHITEよりは甘めにシフトですかね。
去年のチンパンジーラベルのバナナよりだいぶ好みです。

まぁにごりは好き嫌い分かれますよね。
個人的にはかなりアタリですが、割と個性的な味なので、初めて飲む方は「これが七水か」とは思わないでください(笑)
これはチャレンジラインです。お初の方にはあくまで雄町55生か夢ささら55を推奨します◎

明日有休なので４連休。
燦爛にごりも開けちゃおうかな(笑)

【七水の七不思議研究会】
A HAPPY NEW SEVEN WATER✨

七つやからAはいらんのか？
元々いらんのか？

って、新年明けたし、もちろんやりまっせー(๑´ڡ`๑)ﾉ

新年あけま❤️しちすい❤️

１月７日は
七草粥食べて
七水を呑んで
無病息災を願うのだ━━━━(ﾟ∀ﾟ)✨

新年７日に相応しいお酒を発見したので速攻でポチポチ((꜆꜄｀•ω•)꜆꜄꜆ｵﾗｵﾗｵﾗｵﾗ
そして、タテノ会長へすかさず連絡ヽ(*´∀｀)

社会人たるもの上司へのホウレンソウが大事ですよね(￣^￣)
報告しながらしれっと次の相談もしていくスキルも重要‼️

DRY８やって━━━━♬
お得意の旨辛さんですかね〜

ほんまに七水ってバリエーションが半端ない(´⊙ω⊙`)！！

やっぱり皆さん七水にはある程度甘旨ジューシーを求めるから意外と辛口タイプは呑まれてない。

ここは七不思議研究会なので、もちろん辛七水も研究しますよ♪

なんでDRY８なんやろって調べたら
日本酒度が＋８やからやねんて((´∀｀))ｹﾗｹﾗ

元々キレがええからスーパードライってことか？
ワタクシ、スーパーにやたら反応してしまうお子ちゃまなんです笑
ビールもスーパードライが一番好き❤️

会社の先輩になんでもスーパー付けちゃう人がおって…
「スーパー忙しい」とか「スーパー嬉しい」とか。
挙げ句の果てに「スーパーアレ」とか言うてたなぁ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ

「つーじー、スーパーお酒好きやな！」

って言われたら何故か無性に嬉しい気分になるのはきっと"スーパー"の魔力です。

スーパー超シェルパ糊⤴️⤴️

あれ？
超って"スーパー"なんかな？
"チョウ"なんかな？
実は"ゴエ"なのかもしれない。

って久しぶりに脱線したな〜♪


＜本日の研究結果＞
・香りはベリー系で全く辛口感なし。
・含むだけの鑑定スタイル。
ええやん！スーパードライ感！
まずまずの炭酸と控えめな甘さとキリッとした酸味がすんばらしい融合！
グチュグチュペッだけやったら★5.0
・しばらく含んだ後、ごっくんすると味が足りないから★4.0
含んですぐごっくんすると酸味を伴ったアルコールの辛味が来てキレる。
うん、中々好きな感じで★4.5
・燗にすると若干キノコ系の酸っぱい味わいが★4.0
燗冷ましは甘さが増幅するけど、のぺーっとした感じで★4.0

スーパードライ七水も中々良いです(♡∀♡)

以上、隊員より報告いたします！
ええとこ取りの★4.5

会長こんなもんでよろしいか？

#毎月７日は七水の日

七水純米大吟醸40Y3
今日は7日、七水いただきます。
栃木県のお酒です。縦さん紹介の、吉川さんより購入。
ラベルに書かれているとおりの味わいです。
旨かった。

七水　ホワイト　純米活性にごり

どうも皆さんこんばんは。とうとう明日で連休終了。明後日からお仕事ですぅ。あー嫌だ嫌だ。仕事したくねぇなぁ（笑）
なんかサザエさん見てる気分だよ。

今回のお酒はこちら、七水White！もちろん吉川さんから購入したやつ！今回も合いそうなアテ準備しましたよ！

ではでは。

香りは、ミルキーで乳酸チック。ふわっとリンゴ系の香り。そんな香りが立つタイプじゃないですね。

味わいは、裏ラベルにある通りドライかつ旨味がしっかり感じられる仕上がり。苦味なくてスッキリしてますね！確かにピーチって言われたらピーチの味するわこれ。強しゅわしゅわが良いですね！

本日のアテ
冷凍浜松餃子
直売所で売ってたどっかのおばあちゃん手作り白菜漬け
ミニーさんから貰った納税イクラ
セセリポン酢(これはちゃんと作った)

餃子としゅわしゅわは最高ですよね！甘さ控えめで結構ドライだから相性抜群です！イクラも良いし、セセリポン酢はポン酢相殺で鶏の旨味だけ残る感じ。どっかのおばあちゃんの白菜漬けもめっちゃ合います（笑）
いやーでもやっぱ餃子ですね！

擬人化コーナー！
今回の七水さんは・・・
菜々緒さん。
切長の目、細いスタイルがそんな感じ。

最後の写真はこの前行ったお風呂屋さん。
なんでも、小野妹子の子供さんが開いたとされる由緒あるお風呂らしいです。霊山寺って言うお寺の中にあります。お湯は温泉とかじゃないんですが、自家栽培している薬草を使ったお湯で凄く疲れが取れます。

#こっそり奈良アピール
#鹿だけじゃないんやで
#でも5割はお寺と神社だよね
#餃子焦げ気味

新年明けましておめでとうございます！

今年最初のお酒 七水 Y3 山廃×夢ささら×山田錦

お正月ということで、今家にあるお酒の中でも一番値段の高いものを開けてみました。

開封の儀

強めのプシュっという音がして、ガス感結構あるのかな？と思いきや、そのまま開栓出来ました。パイナップルのような香りがします。相変わらずジューシーそうな感じがしますね。

グラスに注いでみると、ほんのりガス感があるのか、気泡がつきますね。

さて一口

いつぞやの、夢ささらの山廃のようなクリアな味と、Y2の時の甘旨が心地好いガス感と共に旨く調和してますね。うん、美味しい。

でも、少しだけ後口に残ったアル感が気になったかな。

生酒だから、時間と共に変化していく様を楽しみながら飲んでいこうと思います。

皆様今年も宜しくお願い致します。

ではまたー

新年初酒は大吟醸からスタート。
あまり最近の酒が好きでないうちの親父も大絶賛。
香りがブワっとくるけど、甘さがくどくなくて、スッキリ後味というみんな喜ぶ味わい。
コレ飲むとＹ２やＹ３がとても気になりますね！
とても美味しい

七水　純米大吟醸　Y3
縦の皮さんからの冷蔵庫祝い第2弾‼️
山田錦と夢ささらを山廃で醸したお酒。
七水は好きなブランドなので、今年
最後の日に飲む酒にチョイスしました⤴️
縦の皮さん本当に有難うございました。

香りは
・ふわっと木の香り
・山廃由来の乳酸系の香り
・柚子や林檎の香り
・お米を濃縮した甘味
・苦味の香り

柚子や林檎の香りが通常の山廃と
一線を画してます。この辺りが
ラベルのトロピカルフルーツ
なのでしょう‼️

ワイングラスで含みます。
・甘い桃の香り
・林檎のコンポート
・米の甘苦い香り
桃の香りがする辺り、山廃らしからぬ
香りです。

燗にするとお米の旨味と甘味、苦味が
一体になって押し寄せます。
甘味が来て、甘味が残りながら乳酸香と
酸味が来て引っ張り苦味が来ます‼️

このお酒は山廃というジャンルに囚われない
魅力が有ります。七水は綺麗な熟成酒を模索
していたり、新しいお酒の在り方を探究して
いるお蔵だと思っています。

インターナショナルワインチャレンジ　
GOLDは伊達じゃ無い‼️
七水に注目ですよ✨

七水White
純米活性濁り 2020
です！

Dry×旨みがコンセプトだからか?
ちょっと辛口です。

甘口派だと飲みづらいかも？
一升瓶でも爆発はしないですよ～♪

七水 純米吟醸 -55- 夢ささら 生酒
吉川酒店さんの3本目、ラストです。
ラベルは雄町とおんなじ真っ赤なもの。
新しいお米の雪さらさってのを使って醸したもの。
早速冷たいのからいただきます。
香りはふっと完熟リンゴだねー。

含み
雄町より少し穏やかなチリチリ。
まったりトロトロ。
リンゴの甘さとパインの酸味。
程よい辛味と苦味。
素晴らしいと思うくらいのバランス。
しっかりとお米の味わいもある。
もうコレだけで美味しい。

温めて
同じく徳利の中でぷくぷくしてる。
ふんわりお米の香り…。
辛味と甘さのスパイラル。
リンゴの酸味が爽やか。
シュワ〜っとお米。

冷まし
あんずのようになって、コレもまたいいよー！

どんな温度てもすごさいい。
美味しかった！

アテ
今日は28日『とりの日パック』
仕事帰りに買っちゃった。
『今日、ケンタッキーにしない♪』
はいいっす。
チキンも美味しかった！
明日も仕事。
頑張れる！

使用米 夢ささら100％
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
720ml 1650円

裏ラベルより
りんご系の穏やかな香りとくちどけ優しい旨味が感じられ、余韻とともに綺麗に消えていく味わいです。
栃木県産酒造好適米 新品種 夢ささら全量使用

縦さん七水と吉川さんを教えてくれてありがとう！
吉川さんから連絡があって、ばななの…が出るって！
コレも澱いっぱいあるし(*´∀｀*)
是非呑みたいっす。
今度は一升瓶でね！(*^ω^*)

あぶね〜〜。
文字反転してるし、
いつもとラベル違うし、
めっちゃスルーしてたぜ、七水です。