七水 （しちすい）

七水　純米70雄町　馨し

ムムッ、七水らしくないラベル？！

こちらは、通常オレンジのラベルで売られる雄町70の、２年熟成バージョンだそうです。
雄町70はまちゼミで何回も飲んでますが、熟成バージョンは如何に？！

まず、香りは少し熟成感あります。
含むと、意外と飲みやすい？
酸もそれなりに主張してますが、いいとこでバランス取れてますね。
中盤から飲み込むまでは辛がやや優勢な印象。
燗も向きそうです！が、都合により今日は断念。
燗の結果次第では★変えるかもしれません。

七水 純米-65- DRY8
あさひの夢100% 精米65% アルコール17度

香りは林檎！
味わいはDRYと付くだけあり酸味と辛味で奥の方からシュワっと甘味。
イイですね〜ガス感があって辛味と合わさり奥行きがあって軽くならず乗ってきますよ！
七水純吟55雄町を少し頂いたことがありイメージはできているつもりでいましたが甘かったかなぁ〜甘か無いけど。

今宵は鰻蒲焼、玉葱揚げと春菊しめじの煮物、手羽先大根で頂いております。

蒲焼を引き立てるように山椒をひとつまみ。
お酒の味も引き立ちます。

七水ついに私達の地域でも取り扱われるお店が現れましたよ。
こちらでは『どえらいエエと〜』と情報発信中。

DRY DRY 理屈じゃ無い〜♪
旨いです！

ついにY2をゲットしまして。
いや最高ですね。ジューシーでフレッシュで理想の酒でした。
ちびちびやってたんですが、さらりと飲み終わってしまいました笑

七水 純米大吟醸40 夢ささら
妹の大学合格祝いに購入。
とても甘く飲みやすいが、しっかりと日本酒らしさも残っている。
日本酒初心者や甘口の日本酒が好きな人には良いと思われる。

七水　バナナの呼吸。別誂え

三鷹の宮田酒店さんでポチッたお酒です。(詳細は先日の阿部勘レビュー記載の通り)
バナナ活性にごりの、濁ってないバージョンです。
五百万石55％精米というのは一緒。

すめらぎやわらさんのレビューだと、１日置いて★4.0から★5.0にジャンプアップ！
初日は穏やかな感じかな？とか色々想像しながら開栓です。

香りは結構バナナ。でも活性にごりの方がよりバナナだったかも。
含んだ瞬間は「あれ、あんま味しない…？」というくらいの感じでしたが、じんわり甘苦が広がります。
なんだろう、意外と味ありつつスッキリ。不思議ですが、ちゃんと美味しいです。
正直いうと、味は香り程はバナナじゃないです。

明日どうなってるか楽しみです！今夜の時点では★4！

24スタートなので、電車の中で昼レビューっす！

今回も吉川さんでポチッと！
縦さんは発売して直ぐにやっつけているし、真似っこしてみました。

七水 バナナの呼吸。
POPING BANANA
バナナの呼吸を感じる。
ミルキーな甘味と濃厚な味わいに、超はじける発泡感が融合したコンセプト日本酒。
って！
お酒の名前「。」が着いてる。
「モーニング娘。」と同じ意味合いかなぁ(^.^)

呼吸って？
普段特に意識せずに吸ったり吐いたり。
でもね何か少し違う意味合いがあるのかと思って勉強してみた。

呼吸。
発酵共に生物が生きていく為のエネルギーを獲得する手段。
そして『呼吸』はエネルギー源(栄養素)を完全に燃焼させて水と二酸化炭素にまで分解・排出するのに対し、『発酵』は完全燃焼されない為にまだエネルギーを取り出せる状態の有機物が排出されることになります。
お酒を醸すために関係するのか？
難しいから呑みます。

さて今回のにごりには開栓に何分かかるか楽しみっす。
裏ラベルの「絶対冷蔵」がいいですねー♪
時間がかかればかかるほど、ドキドキとワクワクが増し増しです。
因みに澱は3割弱程度かなぁ。

キチンと冷やして開栓
プシュー。
アレ以外と静かにプチプチ。
あらら下に溜まっていた澱が上昇。
ぼっこんぼっこん上がって来る。
急いで閉める。
おー危ない噴き出るところだったー！
ってか、全然おさまらないすけど━━━━━━━━！
下からドンドン湧いて来る泡と澱。
一気に開けた方が良かったかー！
開けて、閉めての繰り返し。
10分経過しても落ち着かないっす。
縦さ━━━━━━ん、開かないよ━━━━━━━━！
あっ、この間はお酒呑んでないっすよ！
キャップからプチプチ出たヤツ舐めるくらい。
匂いはバナナ！

何とか噴き出ることなく開栓完了！
かかった時間は17分！
もっとキンキンに冷やしおけば良かったなぁ。

香りは完熟バナナ。
含むとバナナ感が薄れて、シュワシュワトロッ。
辛味優先で以外とドライ。
大きめのグラスでバナナの香り嗅ぎながらヤルのがいいですねー。

燗ちゃん
バナナ感は無し。
甘酒のようなあたりだけど、後半はドライな辛味がドーン！

アテはマカロニグラタンです。
まったりとドライが合う合う！
バナナ、飲み過ぎ注意っすねー♪

使用米 五百万石100%
精米歩合 55%
アルコール度数 16度
720ml 1650円

虎屋本店(栃木県 宇都宮市 本町) 七水 純米吟醸 ５５ 雄町 生酒
精米歩合：５５％ アル度：１７度 酒度：-１．５ 酸度：―　米：雄町１００％
1/12(火)感想、香りは強い米のフレッシュな感じ。一口目は甘さ強いが程よく感じ、吟醸香も全くなく、癖、雑味が無い。酸味は弱く、少し苦味がある。二口目から、苦味がちょっと強くなるが、程良い範囲で、フルーティで、旨味を感じ美味しい。

七水
PopingBanana

バナナの呼吸。

です。

間違いなくあれの影響です(笑)
こんな楽しみ方もいいですねぇ～

流行りに乗るのは重要です♪

ミルキーな甘みとトロッとした濃厚さを!!
開ける時はご注意下さいませ‼️

七水純米65-DRY-

栃木県内の酒屋さんで購入しました。
こちらも有名なお酒でありますが縁があって初めていただきます。
口あたりはフルーティーでほんのりした甘さがありますが、後につれて渋みと酸味が押し寄せ、最後の方に少し辛さを感じるお酒。
こちらのお酒も食中酒として料理にも合わせやすく、肉や肴料理もよく合いました。
アルコール度数17度
精米歩合65%
生酒　五百万石

今日のお酒 七水 バナナの呼吸 BANANA FLAVOR

年明け２本目も七水でした。ここのところ、痛み止めを飲んでいたりしてたので、ここ数日お酒を飲んでませんでした。

今日は休みなので七水でお馴染み吉川酒店さんに行ってきました。某アニメに影響されたかのような色違い装いのバナナの呼吸を通常とクリアタイプと一本ずつ購入！クリアタイプは最後の一本でしたとのこと。では飲んでみましょう。

開封の儀。

栓を抜こうとすると、ぶじゅぅぅっとガスが抜ける音がして一緒に仄かなフルーツ香がします。バナナというよりか…んーなんだろね？グラスに注ぐと、微かに気泡が付きました。シュワ感は少ないのだろうなと思わせるそんな感じ。

さて一口。

甘さを感じたと思いきや、結構な酸が押し寄せてきて強めのアル感と後味ドライな感じでキレていきます。ガス感もほんの僅かにあるのですが、アル感に消されるくらいのガス感です。で、肝心のバナナ感は…？バナナといわれればそんな風にも取れる風味。キレはスゴいいい感じ。後口さっぱりだけど、舌がピリピリする？

やっぱり、味を先に頭に浮かべちゃうとダメなのかなぁ？シトラスの時もそうだったけど、なにも考えずに飲んだ方が先入観なしで飲めるね。

冷蔵庫から出したてよりも、少し経ってからの方が甘味が増したかな。燗したらどうなんだろうと思いつつ、気がつけば１日の量を飲んでいましたとさ(笑)

味変しそうな味なので、数日かけてゆっくり飲もうと思います。

ではまたー