旭興(きょくこう) - ページ16 | 日本酒評価・通販 SAKETIME

旭興のクチコミ・評価

パープルヘイズ
4.0

栃木の旭興。純吟山卸廃止もと八溝杉木桶仕込み。
裏ラベルに書いてある「八溝杉」で作った木桶で醸した酒。

当然ながらの山廃なのでクリーミーなヨーグルト酸。
そこに木桶仕込みも相まってより天然感というか朴訥な風味。

酸味はあるけど旨味もあって後味もサッパリ切れる不思議。
55度の熱燗にすると酸味と辛味がグンッとくる。
そこからの燗冷ましになると甘味も出て良い感じ。

やっぱり寒くなると山廃とか生酛のお燗が滲みて旨いね。
タンクとは違う温もりがある木桶仕込みの酒。
日々の疲れた日常からトリップできるし、
継続してくれると嬉しいな。

特定名称純米吟醸

原料米夢ささら

酒の種類山廃

テイストボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

2020年11月29日
なり！
3.0

旭興生酛純米
2020/03/01 渋谷の地下(日本酒バルサカノチカ)

特定名称純米

酒の種類生もと

2020年11月21日
Keiko Yagi
5.0

飲んだことのない日本酒
ワインです
美味しいです

テイストボディ:軽い+2 甘辛:甘い+2

2020年11月3日
kutosake
4.0

渡邉酒造・旭興「千」・貴醸酒

いつも旭興を買う酒屋さんで購入。

こちらは日本酒を仕込む際、水の代わりに日本酒を使って仕込んだ朝日興の貴醸酒「百」を使って仕込んだ貴醸酒です。その回数、14回。

前年の貴醸酒で翌年の貴醸酒を仕込むとの事で、それを14年繰り返し、1年熟成させた貴醸酒になります。

例えるなら濃醇なデザートワイン。
甘いジュースの様な蒲焼きタレの様な濃厚な甘味。
なのにスッキリとした飲み口。
酸味もバランス良く併せ持ってました。

単品で飲むより洋菓子か白餡系の和菓子と共に飲む方が合いそう…豆かんも良さそう…買って来るか！

磨き:60%
製造:2020.09
購入:2020.10.23
購入先:隣駅の酒屋k
購入価格:3300円（税込）

特定名称純米

原料米ひとごこち、LGCソフト

酒の種類一回火入れ原酒

テイストボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2

2020年10月24日
なり！
4.0

旭興貴醸酒「百」
2019/10/19 日本酒持ち寄り会☆池袋

テイスト甘辛:甘い+2

2020年10月11日
akim

MashidayaCollection2019 生もと木桶仕込み純米　旭興　2.0
レマコムで1年ほど熟成。臭みがあり、味は苦味が先にきます。何らかの原因で劣化してしまったようです。残念です。（なので、星の評価は付けられません）

原料米亀の尾

酒の種類生もと

2020年10月10日
shin
3.5

旭興　たまか　きもと純米吟醸酒
新聞紙で包まれてます。品質管理かな？
愛知県の酒、義侠も新聞紙でした。
ところでお味は、　予想していたよりは、
普通甘さ控えめ飲みやすいです。
熱燗、ぬる燗うまかったです。

テイストボディ:普通甘辛:普通

2020年9月26日
オレンジ12
3.5

純米酒ですが、赤米使用なので表記上は純米酒ではないそうです。
赤米独特な味わいと、オーク樽の香りが日本酒っぽく無い感じです。
変わり種がお好きな方に♪

特定名称純米

原料米赤米

酒の種類古酒生もと

テイストボディ:重い+1 甘辛:普通

2020年9月7日
Taku golgo
3.0

メモなし。

2020年9月6日
succhii
3.0

「きもと九割九分ROSSO」樫樽熟成　13%

季節限定品、アルコール添加なし、赤米1％磨きとの由で真っ赤なお酒。
開栓初日に単体で飲んだ印象は抜けた赤ビール、とか、紹興酒の変種、とか。あまり良い感覚なし。
しかし時間が経ち、食事と合わせて飲むとはっきりと不思議な甘みが。なかなか面白いお酒。
早稲田鶴巻町の井上酒店で1,320円（税込）。

【酒成分】
原材料…米（国産）・米こうじ（国産米）
原料米…赤米(黒紫米)
精米歩合…99%
日本酒度…-1
酸度…6.0
アルコール度数…11%

原料米その他

酒の種類古酒生もと

テイストボディ:普通甘辛:甘い+1

2020年9月5日