-
2020
10/10
いいね 53 
ブックマーク
Comment 2 -
hide 2020年10月11日 19:41:44akimさん こんばんは！ 折角の熟成酒・・・残念でしたね。 古酒に仕立てるのは、やはり保存環境が大きく左右するそうです。自分の日本酒の師匠も各蔵元の古酒や酒屋で敢て古酒として熟成させた物、自宅の専用冷蔵庫で仕立てた古酒等・・・何度も頂きましたが、本当に美味しい古酒は３０本に１本（だいたい３％位の感度）位でしたね~( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
-
akim 2020年10月11日 21:37:54確かに甘旨系のお酒はあまだれしてしまうことがけっこうありますね。
ただ今度の旭興は－５℃で立てて保存してたのでびっくりでした。酸化が進んだような味でしたので。もしかしたら栓が緩んでいたか、穴があいていたのかもしれません。新政と仙禽は綺麗に熟成していたので‥‥ - ログインしてコメントを書く
旭興が購入できる通販
