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2020
10/24
kutosake さん
満足度 4.0
渡邉酒造・旭興「千」・貴醸酒
いつも旭興を買う酒屋さんで購入。
こちらは日本酒を仕込む際、水の代わりに日本酒を使って仕込んだ朝日興の貴醸酒「百」を使って仕込んだ貴醸酒です。その回数、14回。
前年の貴醸酒で翌年の貴醸酒を仕込むとの事で、それを14年繰り返し、1年熟成させた貴醸酒になります。
例えるなら濃醇なデザートワイン。
甘いジュースの様な蒲焼きタレの様な濃厚な甘味。
なのにスッキリとした飲み口。
酸味もバランス良く併せ持ってました。
単品で飲むより洋菓子か白餡系の和菓子と共に飲む方が合いそう…豆かんも良さそう…買って来るか！
磨き:60%
製造:2020.09
購入:2020.10.23
購入先:隣駅の酒屋k
購入価格:3300円（税込）特定名称 純米
原料米 ひとごこち、LGCソフト
酒の種類 一回火入れ 原酒
テイスト ボディ:軽い+1 甘辛:甘い+2
旭興 （栃木 / 渡邉酒造）
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