旭興 （きょくこう）

昔ながらの酒好きが好きそうな酒！米の旨味がしっかりしている。香りはあまり感じないが、程よい酸味で後味もすっきり。魚料理に合いそう。

旭興 生酛純米磨き八割八分　無濾過生原酒
価格 1800ml 2,090円(税込)

通常版に続いて、無濾過生原酒を雪冷えで頂きます。
生酛の香り全開だけど、全然イヤみがないから飲みやすい。ヨーグルトの上澄みを自発酵させて飲んでるみたい笑　そしてハチミツのようなほんのりとした苦み。
美味しくないようなコメントだけど美味しいよ＾＾
とっても安くていいお酒だけど、好みは分かれるな。生酛っぽいのが苦手な人は同じ種類でも火入れ（生じゃない方）がおススメ。

薄めに作ったのに甘味と旨味満載のカルピス的。
呑んだ後に鼻から抜けるアルコールの心地よい香り。
塩気のある料理に合わせやすい。

「夏のしぼりたて」
しぼりたてらしく華やかでフルーティー。
夏に爽やかな、しぼりたてが飲めるのは嬉しい。
美味い。

旭興 生酛純米磨き八割八分
価格 1800ml 2,090円(税込)

旭興(きょくこうと読みます)は初めて飲みます。栃木の取引先の人から頂いた安旨でオススメのお酒。
冷酒で頂きましたが、生酛らしい酸味がありつつ米の旨味を上手に引き出しててとても美味しいです。とても88%精米とは思えません。
生酛っぽいのが苦手な人にはオススメできませんが、やすっぽさは全く無し！
コスパ抜群で他では味わえない日本酒の奥深さを感じられる逸品です！

久しぶりの投稿。

今日は遅い夕食。スーパーの寿司をつまみに
旭興　純米大吟醸　山卸し廃止酛

をいただきます。辛口とかいてある通りキリッとした味わい。

十分美味しいけど辛口好きと言うわけではないので点数低め。

純米吟醸Ver7
協会７号酵母を使った限定品です。
程よい酸味があり好みの味でした♪♪

2本目 2020.7.10購入 / 2020.2月製造
購入した翌日に開けたから、自分の保管方法の失敗は無いはず。
初日 コクと辛口な印象。甘さは弱めで少し酸味が強く、余韻に辛さがくる。硬い飲み口。押味に旨味が残り癖になる。無骨な印象の美味い酒。
5日経過 アルコリックな香り、辛さが強くなる。
ぬる燗 ツンとしたアルコール臭とごはんの香り。まろやかな甘さから強い辛さがきて、最後にまた甘さが戻る。冷より甘さが出るので、こっちの方が好き。
結果、前回の味が異なる物だと分かって良かった。日本酒はデリケートですな。

純米吟醸 雄町 磨き五割 無濾過 瓶燗火入れ
自分の保管が原因でやらかした～。なので評価なし。また買うつもり。
木の香り、飲むと酸味と辛さ。余韻に酸っぱさとエグミ。本来の味では無いはず。
日本酒の買い溜めは、ちゃんとした冷蔵庫が無いとダメだな。レマコム検討するか…。

2020/02/21 小料理 ゆあさ

今日の日替り地酒2杯目は、きょくこう。
こちらも王道を貫く安定の純米酒ですねー
日本酒好きのあなたに、オススメします！