東力士 （あずまりきし）

東力士　大吟醸
表ラベルは無かったです。
お米は山田錦を使っています。
これも雨後の月ほどではないけど、
とっても美しく優雅な味わいでした。

やっぱりねぇ、このぐらいの高スペックだと、
醸造アルコールなんて全く気にならないし、
むしろ高精白にするなら純米よりも
アル添酒じゃね？
勝手にそう思っております😌

まだまだレビュー残ってますけど、
また今度！
あとは今日の夜、何を飲もうかね？
あっ、もちろん貴醸酒じゃないよー(笑)

2023/1/16　備忘録
東力士　純米酒　低アル特濃　ニゴリ酒

肴が難しい　煮物系かな...？

口開けは、旨味がなかったのですが、
一日置いたら、旨味がでてきました。
もう少し、フレッシュ感があると、なおよし。

備忘録として

東力士　ニゴリ酒　活性生

ドキドキしながら開栓したけど、全然吹き出さなかった…。
けど、飲んでみると甘旨でドロドロで、アルコール度数高いから、喉がカァーっとなるけど、最後は甘酒のようなまろやかな感じでフィニッシュ。ずっとは飲めないけど、一日一合は飲みたくなるな〜！

2022.11 東力士 純米極雫 First Drop

辛口
濃厚な濁り

約一週間でとても苦くなった
早く飲まないと駄目なやつでした

Shop･Cafe & Bar TASU+ 🍶

高アルガツーンのドロリッチ🥰
が、これは合わせるアテむずいっしよ😓
刺身も煮物も負けました。
マッチしたのは、豚軟骨と大根煮付けたやつでした🤤

東力士 純米酒 洞窟熟成酒 山廃仕込み 五百万石

大戦中に作られた洞窟へ訪ねた際に購入。
ほんのり琥珀色、酸味が強めで黒糖の様なミネラル感のある甘さと乳酸系の香り。
体幹がシッカリした落ち着きのある飲み口から、酸味がバシッと締めているのでしつこさは無い。
温めるとバシッとした酸味はそのままに、まろやかさと少しの辛さが出てくる。

東力士 本醸造 秘伝旨口

酸味と甘さがある昔ながらのアル添酒という香り。
口にするとまろやかな甘さにコク、スッとキレるのでそこまではしつこくは無い。
キリッと冷やすと切れ味が増して飲みやすくなるので重い人はシッカリ冷やすが吉。
しかし温めるとコクとミネラル感のある旨味がシッカリと出てくるので、ここは好み次第。
とはいえコレは美味しい本醸造。