忠愛 （ちゅうあい）

忠愛　純米大吟醸　
中取り　赤磐雄町　しずく酒　斗瓶囲い
やや濃厚で強めの味なんですけど、
しっかりとした甘味もあります。
飲み応えもあって甘味もあって、
コレ好きです❣️

しずく酒、斗瓶囲いというと、
お高いイメージですけど、
これは4合で2000円ちょっとなので、
手が出し易いですね😆

美味しいです。

【一言で言うと】
これは、過去イチ❗お酒に酔うと同時に旨さに酔ってしまいます😅
【基本情報】
☆蔵元▶富川酒造店、☆所在地▶栃木県矢板市、☆酒名▶忠愛純米ひやおろし、☆原料米▶、☆精米歩合▶59%、☆AC▶15度、☆容量/価格(税込)▶720ml/¥1680、☆個人的な好み度▶98/100
【蔵元のコメント】
秋までしっかり熟し、忠愛の特徴である香り・旨味を凝縮したひやおろし純米酒。
約半年間の熟成によって香りが整い、味わいも角がとれて丸くなり、ひやおろしらしい純米酒に仕上がっております。
★秋限定商品
【個人的な感想】
最初、柔らかい甘みと、香りを包み込んだ様な旨味が口中に一気に広がり、その後、香りと共に喉を通すと口の中に心地よい酸味が広がりました。めちゃ旨い❗
家内の目がなければ、15分ほどで720ml全て空けてしまってたと思います🤣

テイスティング▶
味わい：すっきり〜〜コクあり重い
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香り：穏やか〜〜〜〜〜〜しっかり
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酸味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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苦味：弱い〜〜〜〜〜〜〜強い
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甘味：少ない〜〜〜〜〜〜強い
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余韻：短い〜〜〜〜〜〜〜長い
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【その他データ】
おすすめ温度▶冷酒〜常温
日本酒度▶＋2前後
酸度▶1.5
アミノ酸度▶1.1
製造時期▶2023/08
購入年月日と店▶2023/09/27、2023/10/04、姫路市平井商店

忠愛 中取り 純米吟醸 美山錦 瓶燗火入れ

フルーティーな甘い香り。
メロンのような青い甘さとキリッとした口当たり、酸もあるためスッキリと締まりのある爽やかな味わい。

ふくよかな味わいでバランスもいいです。料理の味にうまく寄り添う感じです。いい器でいただきました。

忠愛　スペック非公開
とても高価な酒の味がする
フルーティで良い、コスパ抜群

「忠忠愛ス」
栃木・富川酒造・忠愛・純米吟醸・出羽燦々・精米歩合55%・中取り・無濾過・生原酒・16度
▼富川酒造店は日本百名水の尚仁沢の湧き水を支流に持つ荒川沿いの矢板市大槻に位置。忠愛は遠くに日光連山を仰ぐ山紫水明に恵まれた環境で女性杜氏が醸す
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▽ちょっと小派手な色気ある立ち香。日本酒っぽくも果実っぽくもありワクワクさせる。口に含むと甘くて旨くて、ねっとりと濃くて四方八方にぐわっと美味
▽後口には入り口ほどの果実感は無くて、ちょうど昨日のマル飛からフルーツを引いた感じというか、湧き上がるようなフレッシュな甘味そのものが主役
▽そのストレートな甘味に3杯目あたりで一瞬疲れを感じるものの、表情は明るく楽しさがあるので不思議に飽きずにチビチビいける。アルコール感も無く甘く濃く、この感覚は氷菓子でチューペットにしたら絶対ウマいやつ(笑)

忠愛 アッサンブラージュ 純米

ちょい辛口で料理にめちゃ合います
フルーティです

今宵は忠愛 Sparkring Blue
昨年那須で飲んで好印象だった忠愛

ゆっくりと開栓 にごりが少し立ち上がってくるが吹き零れはなし

乳酸系の甘さを感じる上立ち香
微発泡でシュワトロな口当たり

にごりのまろやかさな甘さとスッキリとした辛さでドライにキレる
辛口とはあるが、そこまでピリリとはしていない
唐揚げや焼きそばなどオイリーな料理と相性良さそう

ドライで大人なカルピスソーダ

鑑評会入選酒ということもあって流石の旨さ。上品な香りに甘みのバランス。若干の苦味。