鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　純米吟醸無濾過本生　WINE CELL
華やかな吟醸香。酸味の立ったすっきりした口当たりから白ワインのような葡萄系の甘酸味。少しアル感のある余韻を残してきれる後味。
　「〇〇（花、いちご、、など）酵母で醸した酒」は飲んでみるとイメージ程そのもの感を感じない場合が多いように思っていましたが、この酒は確かにワインぽい雰囲気を感じる酒でした。
　

鳳凰美田 純米吟醸酒 無濾過本生
1760円

久々の鳳凰美田、これいいですね
フルーティな香り、甘味きて辛味で後味をしめる
いいバランスではないでしょうか

山田らしく飲みやすいし欠点ない感じです
スッとし過ぎて自分には大きな特徴がないかな〜

純米大吟醸　荒走押切合併　無濾過生酒
山田錦40%

鳳凰美田　純米大吟醸酒　山田錦五割磨き
お気に入りの小料理屋さんでいただきました。久しぶりの鳳凰美田です。口当りはこれぞフレッシュ＆フルーティー！　白ぶどうの香りと酸味、さわやかな甘みに思わず笑みがこぽれます。キレも上々で幸福な余韻だけが残って次の盃を誘います。いいですね～

2023 0517
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

辛口 純米 瓶燗 火入れ
精米歩合 55%
剱

小林酒造
栃木県 小山市

鳳凰美田純米大吟醸山田錦五割磨き

弱マスカット系の香りとお米の甘みを生かした
上品な味わいさっぱり後味。

あと一歩！！パンチが欲しい

2023 0513
☆☆☆☆☆

鳳凰美田（ほうおうびでん）

山田錦100%
精米歩合 50%
純米大吟醸

小林酒造
栃木県 小山市

鳳凰美田 純米吟醸 無濾過生酒

4ヶ月ぶり　開栓したてに比べると甘い　備忘録

鳳凰美田　WINE CELL

発泡無しの方も飲んでみました。
美味しい、でも発泡有りの方が好み。

鳳凰美田 ブラックフェニックス 純吟 瓶燗火入

含むとマスカットフルーティ
華やかだけど酸味効いててスルスル飲めちゃう
1年程寝かせたのでええ感じに開いてますね

溜まっちまって一気に放出②