鳳凰美田 （ほうおうびでん）

鳳凰美田　BLACK PHOENIX
散々飲んだ最後の1本だったので、あまり詳しく覚えていないのだけれど、新政エクリュよりも美味しいと感じた。
もう少し味わって飲めば良かったなと後悔しています。

鳳凰美田　無濾過本生　純米大吟醸

開栓初日は甘口、のあとに衝撃のうま辛が爆発的に口の中に広がる。
翌日、翌々日は味が広がり甘口が勝るも、初日に比べると印象が薄れてきた。それでも美味しいのだけど。初日のあの衝撃は何だったのか…。

鈴傳で予約購入、税込み1,980円。

アルコール度：16～17
原料米：山田錦100％
精米歩合：45％

相変わらず香り高い味わいは私の定番酒　
今年は香り控えめですね。
と、お値打ちですが大吟醸でした

【鳳凰美田　日光～NIKKO～純米吟醸原酒 無濾過本生 限定酒-完全受注限定-〈夢ささら 生酛仕込み〉】新年度1本目はこの限定酒。甘さ控えめで、万民に飲みやすいお酒ではないでしょうか。水の柔らかさの影響からなのかなぁ。

2月のお酒。
デザート感覚。

2月のお酒。
メモなし。

鳳凰美田　純米吟醸　Black Phoenix 無濾過本生

やはり火入れよりは甘く感じられますが、、
シュワシュワ感はやっぱ生酒ですね、

純米吟醸
#雄町

愛山の鳳凰美田。
期待したほどではないという意味で3.5
通常ラベルの方が当たり障りのないフルーティでいいかなぁ？
普通のやつに比べて少し酸味が出る感じはする。
全体的には旨いとは思うけど、愛山使ってるくせに少し軽すぎるかな。

鳳凰美田　黒判。

休肝中につき備忘録。