北島 （きたじま）

「北島 愛山 生酛 純米」

今夜も一人SMシリーズです。
加藤酒店で購入したコイツ。
ご主人曰く「そりゃもう間違いない」ヤツ。
北島 愛山 生酛なんて期待感ブチ上がりで開栓。

ん？愛山どこどこどこっ？
あぁっ、この深みのある甘味！
たぶんこれが愛山や。
知らんけど。

ミキプルーン的な、発酵したプラムのような甘味とコクが印象的。
燗すればどこまでも膨らむ米の余韻。
ブラックフェニックスのソレとはまっったく違う愛山。
やはり滋賀の酒蔵が愛山使うと別物が誕生するという噂はホンマなんか？(笑)
これが北島の流儀と云わんばかりのずっしりとした、しかしすっきりとした味わいでした。

愛山と聞くと勝手に、甘くて～フルーティーで～おねいさんで～と妄想してしまう犬。
米の種類も勿論だけど、やっぱり蔵の味っておもろいですよね。


そんなこんなで今日は滋賀の観光名所、びわ湖バレイをチラ見せ(笑)。
びわ湖バレイは比良山系の蓬莱山のスキー場。
リフト＆ゴンドラで山頂まで行くことができ、琵琶湖を一望できる140度くらいの大パノラマが眼下に広がります。
頂上のびわ湖テラスで下界を見下ろしながら飲むビールは最高！

これから1年で一番キレイな紅葉シーズン。
是非皆様お誘い合わせの上おいでください。

北島　辛口完全発酵生　北島酒造　滋賀
精米55%　アルコール15%　
香りよく穏やかでふんわり香ります。色味は無く口当たりはしっかりとした甘みを感じながらフルーティーさあり、軽い苦味から後口はしっかりしたドライな辛口。キレイな味わいがキラリと光る辛口でした。しっかりと旨いです　#note83　

北島　生酛　純米吟醸　無濾過生原酒　滋賀渡船

備忘錄

2022/7/19
北島　吟吹雪　直汲み　生

甲賀地酒フェスin 東京🍶

甲賀地酒フェスin 東京🍶

中取り直汲み
ピリピリ。器に気泡がつく。旨味たっぷり。

北島　雄町　生酛純米　無濾過生原酒
これは先日飲んだ川鶴と同じく、
まめ農園の雄町を使っているんですね。

味わいはミディアムな印象で非常にシンプル。
ほとんど生酛感が無く、本当に生酛のお酒かと
疑ってしまいました。
生酛を楽しみたい方には物足りないかも。

北島 吟吹雪 直汲み 無濾過生酒

外飲みで印象的だったお酒。

銀座の角打ち。
はじめての北島。

いやー、驚いた！！
なんとも美味い😋

ほのかなガス感、
フルーティな吟醸香、
ジューシーな果実味、
でも、甘すぎず、
きりっとドライな後味。

これって甘口？辛口？
なんか両方のいいとこ取りって感じ。

なんかすごく得した気分🙆🏻‍♂️

相方への土産で買って帰りたかったけど、
残念ながら品切れやった…。