北島 （きたじま）

北島の美山錦。
おりもタップリで爽やかな味わい（笑）

久しぶりの北島。
美山錦おりがらみはもはやサイダー！
新政天蛙並みのシュワシュワ。
酸味は控えめで飲みやすいです。
みずかがみは微炭酸でマスカットやメロンを感じるフルーティーな味わい。

長━━━━━━い早番のトンネルからやっと抜けて、光がブワーって射す。
自由だ〜みたいな、笑笑🤣

福ちゃんがうめ〜っていいながら満点にしない辛口評価の北島。
あっ、おりがらみではないのでコレ。
滋賀酒止めようかなぁ〜って言ったら
『呑むくせに』
はい、確かに呑みました❤️

北島 玉栄 純辛 無濾過生

冷たい
瓶鼻、滋賀クリーム。
酒色はビール🍺呑み過ぎて頻繁にトイレに行ってるオシッコ。
酸味と苦味、甘味は5％くらい。
ラストは辛味で滅多切り🗡
いや〜、久しぶりの滋賀っぽいヤツ。
男気感じるね〜😎

①水飲んで、この水美味しいって。
昔流行った痩せる水に似てる❗️
埃っぽくない？

いつもだけどなんだかわからない🤔

らぶ❤️
甘味がホワ〜❣️
酸味、苦味、辛味。

KAN
辛味に甘味のち辛〜‼️
いいんだけど旨味が抜けてしまうかなぁ。

いい温度はちょびっと冷え。
今の寒い時期は室温がいいかなぁ。
膨らむし❗️

使用米 滋賀県産玉栄
精米歩合 65%
日本酒度 +8
酸度 2.0
使用酵母 7号
アルコール度数 16度
一升2420円➡️PayPay 30%OFF

甘くなくて結構しっかり辛口だけれど、①はダメ🙅‍♀️
『あ〜百回黙るは美味しかったなぁ』
①は相当気にいったみたい😄
図に乗るから送らないでね、笑笑🤣
この北島、どうしても＂埃っぽい＂のが気になるみたい。
クセがあるって言えば大有りだけど。
それがいいんだけどなぁ☺️
滋賀酒だものねー❣️🤤

「北島 美山錦 純米吟醸 おりがらみ生」

珍しく連休だった先日、琵琶湖畔にいました。
クソ寒いのに一人真冬の釣りキャン。
連日爆風の琵琶湖でしたが、その日だけ奇跡的に凪。

なんだか今年はついてるな、とお供に連れていったのは北島のおりがらんだヤツ。
釣りがムリだったら一人飲み明かそうと思ってたんだけど、コレまた奇跡的にビワマス2本獲れました。

もう昼過ぎからピリ辛ホルモン鍋とともに一人祝勝会です。

あぁ、やはりハズさんなぁ。
滋賀のおりがらみの中ではトップクラスに旨いんじゃなかろか？
瓶とラベルのイメージ通りの炭酸青リンゴジュース。
しかしそこは北島、旨味がブ厚い。
なんというか、リンゴジュースはリンゴジュースでも澄んでいないヤツ。
すりおろしリンゴジュース的な、旨味が全部残ってるヤツ。

当然その味わいはホルモン鍋ごときには負けません。
ピリ辛濃厚なホルモンを、泡をまとった青リンゴで流す。
なんじゃこの至福感(笑)。

さらなる至福感を求めてチーズ投入、ピリ辛チーズホルモン鍋に進化。
なんじゃコレ。
100点満点中200点(笑)。

当然、夜は夜で焚き火＆北島。ですよね。

みずかがみ　純米
芳醇が後ろでちょろちょろしながらも、
こめうまみな酒。

北島の完全発酵辛口。
蔵元が燗酒で飲み疲れなくダラダラと飲み続け
られる酒を目指して作られたと言うヤツです。
常温でいただくと、もっと無味無臭を想像
してたのですが、爽やかな良い香り。
後口も若干フルーティーな感もあります。
次に温めてみると、スッキリしながらも
味が膨らんで旨味が出てきます。
でもあくまでクリア。
焼酎で言うと麦焼酎のお湯割りのやうな
染みる甘みと言う感じ。
食事の邪魔せず、ほんとにダラダラ
飲む事ができます。
アルコール度も15度なので
身体にも優しい？

浜大津の小川酒店さんの朝市イベント出品酒です！
今月は北島酒造さん特集で、いつもレアなお酒を
販売されてます。
今回購入したのはなんと24BYの滋賀渡船生酛！
2012年なので10年もの？
コレは燗でしょ！
チロリに注ぐとて思ったほど色付いてなく
いわゆる黄金色でした。
秘蔵の燗まかせで熱燗に設定して準備OK!
いただくと、思いのほか上品な酸味。
舌触りはクリアで旨口。
甘味もあって、少し菊姫を彷彿する旨さ。
温度を上げても崩れず、
嫌な甘さや舌触りも残らず、
ほんとクリアかつ旨い。
やばいっすね！
うまかった！

小川酒店さんの浜大津朝市、今月は北島酒造さんの
レア酒を販売。
4種ほどの中から選んだのは、
玉栄完全発酵、純米吟醸、無濾過生原酒19度にごり。
この朝市限定品となります。
よく混ぜて冷やで。
栓が割と緩かったので、
ガスは抜けてたかんじ。
それでもシュワシュワ。
もろみもたっぷり。
フレッシュな香りとスッキリした
飲みごたえ。
微かな甘味。
玉栄を完全発酵してる辛口をうたってる酒で、
キリッとしてます。
熱燗にしてみると、
温める途中、ガスがジュワジュワ。
玉栄独特の酸味旨味が出てきて
旨い！
かつキレる。
そこににごりのフレッシュ感がプラス。
美味しゅうございました♪

北島 燗ガエル 酵母無添加生酛純米
常温、熱燗がオススメです。

辛口ながらも熟成感のある酸味。やや古風な日本酒の味わいに。冷やで飲むとスッキリ感のあとに来る酸味。お燗で飲むと、最初のスッキリ感がまったり感に置き換わる。

日本酒上級者向けか。