W（ダブリュー） （だぶりゅー）

本郷河内屋🍶

旨味が濃い。ドッシリしている。

芳醇甘口純米吟醸。爽やかな香り。

備忘録として

W　愛山　無濾過生原酒

やっぱり生はいいよな～。

これでWは三本目だけど、今回は過去最高。

甘旨ジューシー。

バナナやメロン系の濃厚な香りと味わい。

喉元過ぎだ酸味が穏やかだけどいいアクセント。

W純米赤磐雄町無ろ過生原酒
20250420

名古屋旅行の際、買いました。
廣戸川基準だと、明らかにフルーティです。
華やか。派手。
生酒
一升瓶だったので、我が家の小さめの冷蔵庫では
やや手狭だった。

W 純米　亀の尾　無ろ過生原酒
フルーティかつ強めの酸味で、
モダンな印象ですが、そこそこ度数も高くて、
飲み応えのあるお酒です。

牡蠣酢・牛蒡の天ぷら・白子の海苔巻き、で晩酌　旨い！

Ｗ 出羽燦々50 生原酒　
原料米：出羽燦々 精米歩合：50％　アル度数：17
酵母：M310　酒度：未開示　酸度：未開示
製造：2025.02　ネット購入: 3,718円(1800ml)

1. 吟醸香： A (A.明快な主張　B.そこそこ有り　C.特徴弱い)
典型的なリンゴ様、皮の匂い。５０％精米なので米のふくよかな香りはほぼ無い。シンプルなフルーティー香。

2. 酒質
無濾過生原のしっとりした甘み、酸はそれほど無い。少しの苦味で絶妙な酒質。とても美味しい。

3. 総評
Wは今まで山田錦、愛山、強力、赤磐雄町そして出羽燦々。M310の吟醸香と酒質バランスがお気に入り。総じて山田錦系のしっとりした甘さがやや強かったが、出羽燦々はそれほどもない。もう少し酸が欲しいところ。ところで渡辺酒造店のHPは「蓬莱」のみの説明で埋め尽くされている。Wシリーズは一切載せていない。同じ蔵元で完全にブランドを切り離し、宣伝はしないのだと言う。不思議だ、紹介ぐらいしたって悪くは無いだろうに。

4. また買うか： B（A.買う 　B.買うかも 　C.買わない）

W 純米　出羽燦々　無濾過生原酒
2杯目はW。愛知県に住んでいて比較的近いのに初めていただきます。
香りはそこまでたっていない。口に含むとフルーティというよりは砂糖やハチミツ系の甘さが強く、その後に旨味を感じる。多少の苦味もある気がするが酸味は無いように思う。甘味がすごく強い分、他の味わいが薄れてしまい少し甘ったるく感じてしまった。味噌マヨのフライドポテト、牛すじ煮込みなどと合わせていたが違和感なく美味しくいただきました。