農口 （のぐち）

「農口尚彦の旅その3・農口」
石川・農口・純米・山田錦(特A地区)・精米歩合60%・17度
▼3駅目『農口』。酒造りの神様と称される農口尚彦杜氏は常きげんの鹿野酒造を79歳で退職するも、翌年に休眠中の蔵を再始動する事業で再度杜氏に担がれ再復活を果たす。その名も農口酒造。このラベルを見ると言いたいことが「顔に書いてある」という例えはこういうことかと(笑) ▼会社とはその後色々あったらしく数年で退職したため、農口酒造といっても農口杜氏が直接関わったのはごく短い期間で、今は『農口』と言っても農口尚彦とは縁が切れた微妙な存在となっている。それでも氏の歩みを辿るには外せない通過点ではある。
(次の駅は終点、農口尚彦研究所)
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▽綺麗な、ほろ苦い甘さ。トロッとしていて柑橘系の苦みがアクセントになって飲み口はエレガント。色気のかけらもないラベルの印象とはまるで違う(笑)。知らないで買ってたらびっくりの違和感と言うか、知らなかったら買うことも無かったと言うか（なんのこっちゃ）
▽山廃とはされていないが奥深い感じの酸味。濃厚な含み香と苦味はいずれも柑橘系なので爽やかさもある。絶対みかんの皮か何か入れてるでしょ笑。販売カテゴリはただの純米扱いだけど、純米吟醸が更にふくよかになったくらいのもんだ。むっちゃコスパええやん
▽たまたま開栓時に居たから飲ませてやった娘の評価が異常に高くて、どんどん飲まれて初日でほとんど無くなりそうなのだった (´Д` )

農口　山廃純米
アルコール分　18～19度
精米歩合　65%
日本酒度　不明
価格　1合800円
（参考価格…一升瓶3,500円かな？スミマセン定価がわかりません。）

初めての農口です。研究所の方は飲んだことがあり、そちらは値段が高いが、とても旨いという印象。こちらはどうでしょうか？
冷酒で頂きます。居酒屋の店主も自信満々のようです。
こ、これは今まで感じたことがない、変な香りがします！老香なのか、山廃なのかよくわかりません。でも他で飲んだ山廃とは明らかに違います。ハッキリ言って飲んでるのが苦痛です。居酒屋で飲んでおいて良かったです。手に入りにくいお酒のようですが、一升瓶で買ったら絶望感に包まれていたことでしょう。私には合いませんでした。ごめんなさい。

絶対におかしいと思い、退店前に製造年月を確認。18年3月…まさか平成18年ではないだろうが、1年以上前の瓶詰めであることは間違いないようです。点数は☆1.5でしたが、激しく劣化している可能性があるので☆2.0に修正しておきます。

農口 山田錦 大吟醸


3月初旬、都内、向島の有名な居酒屋さんで戴きました。

キレが良くて美味しかったです。

外ではかなりの数呑んでますが、投稿が追い付きません(^^;

農口の山田錦を使った純米酒です。
若干、重く感じますが、農口らしい味わい。
山廃じゃないけど山廃のような味わいにも感じます。

農口らしさ全開といった感じです。
醸造アルコールも程よく感じますが、
非常に飲みやすい大吟醸でした。

農口の山田錦です。
低アルコールなのに、
しっかりとした味わい。

農口のワインのようなお酒。
確かにワインテイストですが、
農口らしさもしっかりと兼ね備えております。

農口 純米大吟醸
金沢出張の帰りに買ってきました。
口を近づけると、ものすごく香ります。独特な強烈な香り。
アタックは重め、しっかりと米の旨味。
従来の美味しい日本酒！！というイメージです。
美味い。
その後、何日かすると香りも味も落ち着いてきて飲みやすくなります。
味の変化も楽しめるいいお酒でした！

11/17土・18日　SAKE Experience @ 御徒町にて。

画像拾い物です。

農口 M310 大吟醸 山田錦 磨き五割

夏に得意先さんから頂き、冷蔵庫に眠らせてました。兵庫県産山田錦100%を五割まて磨いたそうですが、アル添ということで期待半分くらいでいただきました。

おや？なかなかの味わいの中にもキレがあり、最後には甘みも感じられ、青リンゴ的な爽やかさも感じます。息子が燻した海老とサーモンにピッタリ！

がしかし、農口尚彦はもう去ってしまってます。