九頭龍 （くずりゅう）

九頭龍

九頭龍 大吟醸。「燗用の大吟醸」ということで、燗酒と冷酒と両方頂きました。どちらも柔らかで控え目な旨味がありますが、キンキン好きの自分はこの時期はやっぱり冷酒かな。

まずまずかな。

九頭龍 純米 夏しぼり(黒龍酒造：福井)
五百万石
精米歩合65
アルコール度数17
日本酒度+10.0

九頭龍って、実はちゃんと飲むのは初めてだったりする。
燗なイメージだけど、おすすめは冷酒。
どんな味なんだろう。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★★★★辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、メロン・グレープフルーツ・ヨーグルト・ややセメダイン。
飲み口はやや淡麗な辛口。
口当たりはまろやか。

口に含んだときの感覚：
甘味★⭐⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
弱めながら爽やかな甘味。甘味はすぐにいなくなって、キリッとしっかりした酸味と旨味が広がってくる。

飲み込んだ後の余韻：
甘味⭐⭐⭐⭐⭐
旨味★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★★⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激★⭐⭐⭐⭐
後半感じられる苦味が口の中に締まりを感じさせてすっきりキレていく。しっかりした余韻。

流れはこんな感じ
始12345終
甘味12
旨味2345
酸味2345
苦味345
渋味

で、結局どうなのよ？
辛口な白ワインみたい。夏のくそ暑さをぶっ飛ばしてくれそうな爽やかさ。淡麗さを残しつつ、しっかり旨味を感じられる。やや苦酸。スッと入ってきて、飲み込んだ後にクワッとくる感じ。するする飲みやすい。
あどそと飲み比べてみて、あどそは芯のある優男、九頭龍は芯のある硬派。なお、どちらもイケメンな模様。

府中、中久酒店の試飲会にて、説明文は以下。
ほのかな甘みから繋がる心地良い辛口。しぼりたて特有の爽やかで瑞々しい味わいです。

九頭龍 純米夏しぼり
香。仄かなマスカット
含。スッキリドライ！まずその印象。酸を伴う仄かな甘味。夏酒らしくスッキリのめます！3.3

九頭竜　純米　夏しぼり　
結論から言うと久しぶりの極辛口　
開栓直後のフルーティーな香りとは裏腹に口に含むと若干の苦みから辛口へと切り替わる。そして忘れたころに鼻を抜けるフルーティーさ。初夏にぴったりのお酒ですね。

今宵は昔の部下となつかし呑み。ありがたいことです。
さてとこれも甘味少なく、１甘だな。同じくすっきり。
イタリアンと合います。

出張先のホテルで、途中で立ち寄った酒屋さんで購入。黒龍の印象があまり良くなかったがこちらは予想していたより辛口でキリっとしている。ボディが軽いのはやはりちょっと物足りないか、しかし食中酒にはありか。

暑い１日(^^)刺身が厳しいシーズン到来(笑)しかし魚は安い(笑)本日は夏なのに搾りたてという異色の当銘柄‼安定の5尽くしではありませんが(笑)旬のアテとマリアージュ図ります(^^)早速開栓‼上立香は仄かなメロンで奥はセメダイン香(^^)ボチボチの印象(^^)含むと…
先ず非常に口当たりが良くスムーズに入ります。インパクトは前にあり、含み香は薄い甘味で酸を強く感じます(^^)雑味無く辛口でスパッとキレる(^^)確かに夏向き且つフレッシュ(^^)良いんですけど、なんか物足りない…意図的に旨味を抑制している気がする…このままでは面白くないし(笑)全般に食事の邪魔もしませんが、特筆するマリアージュも無いので、いつもの黒龍の時間経過の膨らみを待つまでペアリングを楽しみます(^^)上品なのは間違い無いですが(笑)40分後及び常温で思ったとおり(^^)メロンがでばってきました(笑)狙い的中(笑)アテも変わる(笑)今回は白龍の酒粕を使った(笑)八目の粕漬、栄螺肝醤油、鯛白子焼き、肝花煮がベストマリアージュ(^^)冷やでは酢の物、鯵ナメロウが好相性(^^)やはり黒龍は旨い‼別ブランドでも根っこは同じ(笑)ある意味食中アテを変えれるので２度美味しい(笑)