嘉永蔵 （かえいくら）

備忘錄

嘉永蔵　会津産山田錦　出品酒

福島酒頒布会一月のお酒
末廣酒造の嘉永蔵は数年前に会津旅行の際に見学しました。
こちらは会津産山田錦にこだわった出品酒だそうで、しかも生酒。

よく冷やして飲んでみましたが香りも良くとにかくキレイな感じで、甘いんですけど嫌な感じが全然ない！
その点で言うと開栓直後のイメージは、他の酒に例えるのはあまりよくないんですが信州亀齢を思い出しました。
少し温度が上がると濃さもありつつまた酸味や甘さの違う顔が出てきます。
２日目以降も味が乗ってこれは良い酒と感じられました。

末廣酒造は全体的にレビューが少ないと思うのですが、玄宰もリニューアルしたしこれからも要チェックです🐷

嘉永蔵

末廣
嘉永蔵純米うすにごり

前にもいただいた事のありましたが、今回はうすにごりをいただきました。
購入した酒屋さんでは常温で販売していたので、冷蔵庫で冷やすこと無くそのままいただきました。
こちらのお酒は冷やさず常温の方が飲みやすいですね。ほんのり甘さがあり、口当たりもよく飲みやすかったです。また機会があれば他の種類も試してみたいです。
アルコール度数　15度
精米歩合73%

備忘錄

去年の6月にHIZIRIZMの試験醸造酒をレビューした時にも書きましたが試作段階のお酒ってやっぱり何だかいいですね。
今回は末廣酒造さんが創業した時からある嘉永蔵で造った試験酒です。
この試験酒は米と酵母を変えて4種類醸造したお酒ですが冷蔵庫と予算の関係で1種類のみお持ち帰りです。
参考までにその4種類は：
イ、夢の香K-1001
ロ、夢の香K-901
ハ、福乃香K-901
ニ、福乃香K-1001
となってますが本日は福乃香と協会10号酵母を組み合わせた“ニ”を選びました。

今後上市されるかされないか分からないワクワク感を胸に、感想です。
・フワッとフルーティーな匂い。
・ドライな辛口。
・シャキッと酸味。
・旨味。
・最後に一瞬苦味。

思ったより辛口でしたが会津酒らしい香りと旨味があり普通に美味しかったです。
他の3種も飲んでみたいのですがこの試験酒は福島県内6店舗のみの販売で数も相当限られているようなので厳しそうですね。
これら試験酒の感想はこの冬に仕込むお酒に活かすそうなので冬に発売されるお酒が楽しみです。

福島県会津若松市は會津酒楽館渡辺宗太商店さんを訪問して購入(720mL税込1,650円)。

#バズり待ち酒シリーズ第191趣
#MEN TIME
#麺屋あびすけ(横浜・東山田)
#ドロドロ超濃厚つけめん(麺大盛無料)

同じ末廣酒造のフラッグシップである玄宰よりうまいってどういうこと笑

キンキンに冷えたものを蔵で試飲させてもらった。
これはうまい。すでに酒を色々買って財布も荷物も突破していたので見送ったものの、忘れがたい。

嘉永蔵限定だけど実は探せば末廣のオンラインショップでも買える。720mlで3600円。玄宰は5500円。俺はこっちの「嘉永蔵　大吟醸」を買う。同じ値段でもこっちだなー。

玄宰よりこっちの方が多分モダンな作りに寄せている。発泡感とかではなく、綺麗ですっきり。
玄宰は、香りの奥に古の職人が見えるとしたら、嘉永蔵　大吟醸の奥には菩薩が見えるというか。菩薩は流石に言い過ぎかもしれないけど、方向性として笑
香り自体もこっちのが鮮やかだと感じた。キンキンに冷えてたのに。
フルーティ。

年配で、末廣を知ってる人に贈るなら玄宰かもしれないけど、何も知らない若者に贈るならこっちだな。

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