居谷里 （いやり）

居谷里　生もと純米無濾過生原酒
2023.03@店

甘み,酸味,旨味のバランスが良く、美味しく頂きました。個人的には耳馴染みが無い銘柄でしたが、またどこかで出会えたら違うタイプも是非試してみたいです。

使用米:ひとごこち
精米歩合:59%
アルコール度数:16度
日本酒度:-3
酸度:2.0

居谷里　純米生酛無濾過生原酒
山廃から生酛へリボーン居谷里の初レビューはローカルの私が一番いただきます😁
アル感が外を包み内側に濃縮甘旨がギュッと入る大福的構造これは旨い、山廃も好きでしたが生酛で大正解じゃないでしょうか👌ソガペールと飲み比べしてますが全く引けを取らない
忖度抜きにして旨いです🐴

娘の買い物の送迎に市内まで行った際の待ち時間に伺った酒屋で購入した1本。店主に好みを聞かれて話をしている際にオススメされた1本です。
グラスに注ぐと極僅かな熟成香。頂くと酸味の効いた味わい。日本酒度だけ見ると甘口に思えますが、酸味がメインで甘味は控えめに感じました。
余韻には極々僅かな苦味と酸味。
酒屋では白ワインのような味わいとのことでしたが、辛口の白ワインに通じる味わいに感じました。
店主に勧められなければ出会わなかった1本、良いご縁で知ることができました。

注いだものだけを見て飲めば白ワインと思うかも…
まろやかな深みのある味わいです。

松本市の酒店で購入

番外編が日本酒度ー12で面白かったです。

居谷里　山廃純米原酒ひやおろし

720mℓ ¥1,760

ドライで、辛口なお酒でした。

サバの干物によく合いました😁

燗でも飲もうかと思っていたが、空いてしまいました。

そのまま飲むより澗にすると良し。
山廃ともち米の組み合わせは秋より深し…

松本市の酒店で購入

清水屋佐久平店で購入。
ひとごこち59%精米の山廃純米原酒。
甘みより酸味が印象に残ります。
わずかな苦味と多少のアル感。
全体的にはすっきり飲みやすいお酒です。

居谷里　山廃純米無濾過生原酒
初谷里ですが、ちょっと苦手感のある山廃でしたかが全然、嫌な風味もなく普通においしかったです。

居谷里 山廃純米生原 税抜1450円

含むと乳酸系の酸味が強め
旨味じゅわーっと米感アリアリ
再度酸味でスーっとキレる

山廃らしい旨味と乳酸で旨味ドシっとしてるけど
後半酸味で流されるのでそこまで重く無くて飲みやすい
ひとごこちの山廃は多分初めてですが、美味しいしコスパ良くていいですね‼︎
裏ラベルやっちまった感ですがちょうど破れても分かるゾーンw

#mentime
#冷たいラーメン
#460円(これでも高い方)