川中島 幻舞 （かわなかじま げんぶ）

ANGEL4 純米吟醸【2021ver.】「幻舞(MARIKO)」
製造…千野麻里子　株式会社酒千蔵野（代表銘柄：川中島 幻舞）原料米…長野県産 金紋錦　精米歩合…55%　使用酵母…K701 + M310　アルコール度数…16%
今年はラストチャンスの某百貨店販売会も逃してしまい、幻舞金紋錦を完全に買い逃してしまった。諦めきれずにしつこく検索していると出てきたのが、この「ＡＮＧＥＬ４」。なんでも２０１８年から４人の女性杜氏がコラボしてセット販売しているらしく、２０２１年のテーマは酢酸イソアミル。昨年９月発売と半年ほど経過＆初購入販売店でもあり、保存状態が気になるもののお取り寄せ。でもやはり、、、

川中島　幻舞　特別純米　山田錦　無濾過生
720ml

雄町純米吟醸
しぼりたて生原酒
精米歩合55% alc16度
うまいっす❗️

メロン様の香り。

ぽんぽこモフモフ サンデー！！！
説明しよう！
ぽんぽこモフモフ サンデーとは、長野の誇る・・・誇る？ 大丈夫か長野の人達🤣
まあ、それはいいと良いとして
ぽんぽこᐢ⓿ᴥ⓿ᐢさんとモフモフ(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )さんに敬意を表し長野酒を呑む日曜日の事で有る！(不定期)
アタシは長野に関わりが有る訳じゃ無いが、賄賂の長野酒貰っちゃったんで😆
ってな訳で今日はモフモフの国からやって来た酒
川中島 幻舞 吟醸 生酒
久しぶりだな〜 幻舞
4年ぶりかな？
しかも純米しか呑んだ事無いし
よーし！ いっちょもんでやるか！(何目線で言ってんだよ！)
開けるです、香りは落ち着いた果実香とアルコール、落雁のような和菓子の香り
乳酸とシナモン
口当たりはソフト、穏やかな果実味と甘味からシッカリめの苦味と渋み
渋苦の余韻とヒリっとした辛味の余韻が続く
もっと甘いイメージだったが、終いに割と辛味の利いた食中有
燗をつけると、アルコール感と米の香りが立ち昇る
含むと林檎の香りに甘味と米の旨味、変わらない苦味と辛味
予想を裏切る旨さだ！
甘い酒を好まない派のアタシに送る為、随分と考えたに違いない🤔
甘味が有りつつ辛味でフィニッシュ！旨えっす！(ᵒ̴̶̷᷄൧̑ ᵒ̴̶̷᷅ )

川中島 幻舞 純米吟醸 金紋錦。
この幻舞は他の銘柄と比較して
特質な味わいのゾーンにいる1本と認識してます。

特徴の苦渋味。
複雑な味わい。
含み香と感じる甘みの種類が独特で
去年より濃い感じがしました。
単に私の嗜好が変化したのが原因だと思います。

温度を上げて時間をおいてチビチビ頂きます。

開栓5日後。
違うお酒に変化しました。
荒々しさがなくなり
ビターマイルドな優しい味わい。
菊姫山廃をさっぱり瑞々しい感じにしたイメージ。

川中島 幻舞 純米吟醸 美山錦
ようやくルーティンに戻せました
ちょっと前に西武池袋百貨店で買った
川中島をいよいよ開封します
なんかテナント変わってもう買えなくなるそうですね
今年の川中島幻舞もめちゃくちゃ美味しくて
追っかけたいけどもう買えないんだろうな〜

79.4kg→76.8kg(-2.6kg)
ガッツリと減りました
今週のハム競馬は現地観戦なので
日曜日に更新します
オークスへの切符を賭けた
3歳牝馬の戦い
フローラステークス
ラスールちゃんを応援してますが
どうなるかな〜

川中島　幻舞　山田錦　無濾過生原酒
一口目はややあっさりとした味わいで穏やかに果実が香り、ラベルの色通りの印象。美山錦の純吟で感じた後味の甘味はなくスッキリ目。テイストは違うが印象としては大吟醸香り酒と純吟美山錦の中間といったとこ。やはり個人的には純吟美山錦が一番好き。
点数:4.5

川中島　幻舞　純米吟醸　金紋錦

うまい！！

濃厚まったりな甘みとコクが
ぶわっと広がり苦味で
キュッとしまって消えていく

濃厚なのに後口はすっきり
よく出来てます！

最近買ってなかった幻舞
久しぶりに別の酒を買いに行ったら
置いてあったのでご購入

安定してうまいっすねー

川中島幻舞 特別純米 無濾過生原酒 山田錦59%
２年前に偶然出くわしての初幻舞からちょうどこの時期に呑むこと３回目となるこのラベル。いつものように上立ちから甘吟香（いつもより甘強し）、含んでもそのまま濃い目の甘に酸がちょい添え、うっすらの辛苦で濃甘のわりに締めはスッキリ目。
今年は例年以上に甘寄りで、いつも常温にかけて膨らむ甘旨感の幅は小さく変化は愉しめないが、逆に全温度帯で甘旨感強い。同蔵の濃醇辛口の桂正宗昔酒やコメ旨炸裂の川中島にごりもいいが、やはり幻舞の甘旨ジューシーは格別。