弥右衛門（彌右衛門） （やうえもん）

うまい！

飲み干してたので感想をば。

#福島県 #喜多方市
#大和川酒造 から
#弥右衛門 純米酒

いざ開栓してみると、微かに麹のような香り。これといった印象を感じず。

まず冷酒でいただいてみると甘さ辛さ程々で、旨味のみが感じるような丁度良い塩梅。
オーソドックスな食中酒といったところか。


燗につけてみると、ほっこりとした旨味と甘みが出てくるが辛さも出てきて冷酒よりちょっとキツくなり個人的には冷酒の方が好み。


うむ、美味しいです！
ごちそうさまでした！

フルーティーでふっくらとした甘みと旨味

量り売りで購入したので、画像は植木屋さんのホームページから。
会津若松を訪問、植木屋さんにて量り売りを発見。
量り売りで買ったことがなかったので、ものは試しと、購入。
めずらしいものありますか、と聞いて教えてもらったのがこちら。

「彌右衛門タクマ米Ⅲエピソード２火入」

購入日に飲んだときは、ちょっとよくわからなかったですが、
2日目、甘く煮つけた魚を肴に飲んだら、とてもうまい。
単品で美味い酒と、その料理に合う酒ってのは違うなーと最近思ったり。
個人的に飛露喜は単品で美味い酒。

こちらの彌右衛門は、米の味がしっかりしており、
甘く煮つけた魚とのマッチングが最高。
温度は7-8度くらいが多分すき。それ以上になると、
味がしっかりですぎるというか。いっきに燗にしちゃえばいいのかもしれない。

会津中将の特醸もそうだったけど、
香りより米の旨さを押し出してる酒は、ちょっと濃いめの煮付けとよく合う！

弥右衛門　純米しぼりたて生酒

燗で頂いたら、誠に美味しいデス(^^)
いいお酒に出会えました。

酒のみむらさんで購入

トロッとして、少し黄みがかってる。
酒っ、て感じでうまい。
燗でもうまい。

福島の酒はすきだ。

クリスマスの夜に自宅で日本酒。吹き上がりそうなので、慎重に開栓。上澄みはシャンパン、残りは濃いにごり酒。米粒が半分残るこ～い濁り。
炭酸味があるのは当たり前、けっこう切れる酸味です。旨いというより、元気な口当たり。まあ、粗削りでいいんじゃないの。

【珠泡(うすにごりスパークリング) 500㎖】
原材料　　　：米(国産)、米こうじ(国産米)
精米歩合　　：50％
アルコール分：12度
製造年月日　：2021年10月　　

旅行の途中で買いました。
朝晩寒くなり、鍋が恋しい季節になりましたね。
本日は豚じゃぶと共に。
うすにごりなので振ってみた。
泡がシュワシュワって上がってきた。キタキタキターァ！
香りはそんなにしないけと、繊細な泡とやさしい甘味が広がってまろやかで美味い！
鍋にあいすぎ～ぃ！
スパークリングワインもいいけど、日本酒のスパークリングもいい味出してます。
お鍋の季節にはサイコーです。

弥右衛門 純米辛口

先日、福島物産展に遭遇し、地酒コーナーを軽く眺めていたら、おじちゃんから喜多方地方で親しまれている酒ですとオススメされました

なんでも、日本酒度が＋8の辛口にもかかわらず、米の旨味がしっかりと感じられる辛口酒とのことで気持ちが高ぶりお持ち帰り
↑ﾓｯｺｼ(´∀｀∩)ﾓｯｺｼ↑

冷たくても温めてもイケると言っていたので、先ずは雪冷えで
香りは穏やかで柔らかい口あたり
辛口な透明感と捉えた直後にお米の旨味が押し寄せ、淡麗辛口とも異なる旨辛なティストに、後味スッキリなキレある飲み終わり
これは食中酒として旨しｄ(▽｀*)ｳﾏｲ!!

また、温めるとツーンとアルコール臭がたつも、味わいは全体的にまろやかなになり、その変わりようも楽しいです

今宵も福島の旨いお酒に出逢え満足致しました
ご馳走様でした！

福島県の大和川酒造さんの特別限定 純米吟醸 「弥右衛門」

福乃香どんなお味でしょう(^^)

福島県産 福乃香100% 精米55%

ではいただきますε-(´∀｀; )

余韻に感じるビター酸味。
お米の甘味もサッパリ目。

スッキリ目のほのかな甘味を感じ、キリッとキレの良い余韻。
食前から飲んでもいいですねっ。
それよりかは食中向きの辛口よりのお酒です。