今宵の地酒は、福島の「弥右衛門」です。
大吟醸ながらアル添酒という異端児です。
辛口との触れ込みですが、旨味が勝っているためかさほど辛味を感じません。
辛味の主は醸造アルコール由来の味わいと感じられます。
むしろ旨味が溢れ出てくる味わいなので爽快感さえ感じます。
純米ならどんな味わいなんだろうと思ってしまいました。
2日目
純米酒と醸造アルコールとの一体感がなくなってきました。
やけにアルコール感が強く、醸造アルコール特有の舌を刺すチリチリ感が感じられるようになりました。
当初からこの味わいだと★3.5かな。
特定名称
大吟醸
テイスト
ボディ:普通 甘辛:辛い+1
