倉光 （そうこう）

双樹　特別純米酒。花のような香り、スッと飲める透明感と軽やかさ。だが思いの外酒気は強く、しっかりとした旨味。酸味少なく、飲み心地は軽快だが、丁寧で芳醇な旨味に感心。

倉光 純米大吟醸 沙羅 無濾過(倉光酒造：大分)
吟のさと
精米歩合50
アルコール度数16
日本酒度-8.0
酸度1.2

倉光ラスト。
酸度は相当低い。
アミノ酸度は不明。
今までの流れから予想するに相当甘いとみた。でも、たるくなくてさら甘みたいな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★⭐⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・乳酸・ややガス。
飲み口は、芳醇な甘口寄りの旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりさらりとした甘味と旨味。軽やかな酸味。バランスよし。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味が甘旨を引き立てる。後味すっきり。

で、結局どうなのよ？
これも米スカッシュや。これはやや甘味強めかな。今回購入したやつは全体的に甘めだったな。倉光はこういうお酒造りな蔵なのかな。

倉光 純米吟醸 光樹 無濾過(倉光酒造：大分)
ヒノヒカリ
精米歩合55
アルコール度数16
日本酒度-2.0
酸度1.9

倉光3発目。
前回よりも酸度高めか。
甘酸っぱい感じなのかな。

香 ：穏★★★⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、お米・リンゴ・乳酸・和三盆・ややガス。
飲み口は、芳醇な甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
すっきりさらりとした米の甘味と旨味。やわらかくてきめ細かい酸味。酸味は感じられるけど、どちらかというと甘旨。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味★★★⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほんのり苦味。心地好し。さらりといなくなる。

で、結局どうなのよ？
純吟も米スカッシュだ。軽快ですっきりした甘旨酸から入って、ちょい苦酸でフィニッシュ。口に含んだときに鼻を抜けていくガス感。まんまや。純米、特純、純吟と飲んできて、純米・純吟は似たような口当たり、特純は乳酸系飲料を思わせるような感じだった。ラストの沙羅はどうくるんかな。

倉光 特別純米 双樹 無濾過(倉光酒造：大分)
ヒノヒカリ
精米歩合60
アルコール度数16
日本酒度-2.0
酸度1.7

倉光2発目。
これはどうかな。

香 ：穏★★⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★★⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★⭐⭐⭐重
香りは、リンゴ・桃・和三盆。穏やかで甘やか。
飲み口は、濃醇な甘口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★★⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ふくよかでやわらかな米の甘味と旨味。濃厚。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★⭐⭐⭐
酸味⭐⭐⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
軽やかな甘旨を感じさせてさらりといなくなる。

で、結局どうなのよ？
米ジュース。しっかり米の甘味と旨味。濃厚なんだけどさらりとしてて飲みやすい。温度上げちゃうと甘ったるくなりそうだから冷酒～冷や手前くらいが良さそう。

倉光 純米原酒(倉光酒造：大分)
米不明
精米歩合60
アルコール度数18
日本酒度±0

お初な倉光。
どうだろうか。

香 ：穏★⭐⭐⭐⭐華
味 ：淡★★★⭐⭐濃
甘辛：甘★★⭐⭐⭐辛
軽重：軽★★★⭐⭐重
香りは、穏やかであまり感じられないけど、ほんのりとヨーグルトみたいな乳酸・青リンゴ。
飲み口は、すっきり甘旨口。

口に含んだときの感覚：
甘味★★★⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★★⭐⭐⭐
苦味⭐⭐⭐⭐⭐
渋味⭐⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
やわらかなお米の甘味と旨味。ほんのり酸味がアクセント。

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★⭐⭐⭐
旨味★★★⭐⭐
酸味★⭐⭐⭐⭐
苦味★⭐⭐⭐⭐
渋味★⭐⭐⭐⭐
刺激⭐⭐⭐⭐⭐
ほのかに感じる苦味渋味が全体にコクを感じさせてくれてるかな。
後味すっきりでいいキレ感。

で、結局どうなのよ？
米スカッシュ。原酒だけど原酒が感じられないくらいの飲みやすさ。度数高いのに高さが全く感じられん。最初から最後までさらさらとキレイに流れていく。純米酒なのにこのキレイさ。そこから削るとどうなるんよ。wktk止まらんぞ。