綾花 （あやか）

旭菊 特別純米 夏あやか

これも立石。
味は、、うーん。
さっぱりしてたかなー笑。
すみません。

0928

かなり水っぽい感じがするが、飲むと案外旨さが分かる。
酸度があるのだが、そんなに強くないので食事しながら飲むのに良い。

秋の味覚、秋刀魚に合う酒をというお願いに、馴染みの酒屋さんが選んだお酒。確かに脂乗った青魚にも負けない旨味が美味しい。酸も綺麗な美味しいお酒。

あやちゃん☆

やわらかめ。一杯目。上燗。

綾花　瓶囲い。福岡山田錦精米60%。これはタンク指定のやつなので、通常のやつとは違う(だいぶすっきり)。冷で飲むと山田錦特有の甘みと香りが程よく、するすると呑める。その一方で燗にすると腰が砕け、甘みが舌の上で浮つき、水の味が前面にでる。これは良い特徴なのか、悪い特徴なのかといえば、個人的には悪い。冷か常温が正解。山田錦が好きな人は好きな酒。一升瓶の酒を量り売りしてくれる酒屋はいい酒屋。良い文化。

優しい甘さで突出した個性も抑えられている福岡らしい酒です。