歓喜光 （かんきこう）

初穂乃香 純米吟醸

乳酸を感じさせつつも甘くフルーティーな香り。
甘酸っぱくシャープな口当たり。
甘い香りが残りつつ、少しの苦味とスッキリしたキレは柑橘系を思わせる。
ワイングラスでおいしい日本酒アワード2025」で金賞を取っている事もあり冷やして飲むと爽やかスッキリ。
飲み干す直前、調べたら過去に「全国燗酒コンテスト2022」プレミアム燗酒部門　金賞を取ってるという事なので、残り少しを燗に。
旨味が出つつも辛口感がありなかなか美味い。

歓喜光　純米　原酒　
精米75%　アルコール18% 奈良
穏やかな上立香で色味はほぼなく、主張があるしっかりとした口当たりにグレープや黒糖感ある強めの甘さの濃厚な味わい、程よく苦味あり後口まったりとして辛口
大阪の大衆的な居酒屋でたまに目にする歓喜光ですが純米は中々出会えないレア物、原酒感ある濃厚で骨太、これぞ晩酌酒的な味わい

歓喜光 純米吟醸「小さな喜び」720ml (奈良市)

2025年4月12日、『第10回和酒フェス@大阪ベイタワー』で味わいました。30種目。28蔵137種の日本酒を味わえました。私は35種味わいました。

『美しい酸と優しい甘みのバランスが好評な純米吟醸酒。国内外受賞多数。販売価格(税込)：2750円。主原料米：山田錦。精米歩合：50%。アルコール度数：17％。日本酒度：-13。酸度：2.1。(和酒フェスパンフより)』

『酒米の王様とも言われる山田錦の中でも、特に品質が高いとされる兵庫県産山田錦を贅沢に使用し、じっくり丁寧に醸しあげた純米吟醸酒です。華やかな吟香そして上品な甘と程よい酸味の絶妙なバランスが特徴。口あたりの良い甘みとスッキリとした後味が白ワインを彷彿させます。「ワイングラスでおいしい日本酒アワード」や「インターナショナルワインチャレンジ」、「ミラノ酒チャレンジ」などの　数々の品評会で高い評価を獲得。また、パルマ産プロシュットとのペアリング賞に輝くなど、和食のみならず洋食との相性も抜群です。
ラベルは文人画家・原一郎先生の美しく心あたたまる詩画を使用。(HPより)』

歓喜光 純米原酒 300ml (香芝市）
旨味が広がるコクのある純米酒です。
2025年2月18日、『「ならSLOW＆LOOP」デジタルパス～日本清酒発祥の地・酒蔵巡りの巻～』で5つの酒蔵を訪問しました。1蔵目。特典として頂戴し、3月3日に味わいました。

製造年月：2025年2月。原材料：米（国産）、米こうじ（国産米）。アルコール度数：18％。精米歩合：75％。
『ふくよかで、しっかりとした米の旨み、コク、香りを楽しんでいただける純米原酒です。きめ細かな醸造から生まれた米由来の飲み応えを是非ご堪能ください。冷や（5～10℃前後）、オンザロックはもちろん、常温や燗でもお楽しみいただけ、味のしっかりとしたお料理にもよく合います。販売価格：550円(税込)。(ホームページより)』

歓喜光 純米大吟醸 720ml (香芝市)
2024年11月9日、大阪ベイタワーで開催された『和酒フェス』で味わいました。日本酒ブースでは、28蔵138種の日本酒が味わえます。私は33種味わいました。29種目。
販売価格：4070円(税込)。原料米：山田錦。精米歩合：35%。アルコール度：16％。日本酒度：-8。酸度：1.8。(和酒フェスパンフより)
『「インターナショナルワインチャレンジ2024」にてブロンズメダル受賞。山田錦の中でも特に品質の高い兵庫県産山田錦を35％まで磨き、小さな仕込みで丹精込めて醸した純米大吟醸酒です。青りんご、バナナを感じさせるふくみ香、爽やかな酸味としっかりとした甘み、そして深みのある旨みが特徴。「Kura Master」で2021年と2023年に最高位のプラチナ賞を獲得、「インターナショナルワインチャレンジ」のSAKE部門では4年連続で入賞するなど、トップソムリエからも高い評価を獲得。ラベルデザインはNHKの大河ドラマ「新選組！」や朝ドラ「あすか」の題字も手がけた荻野丹雪氏によるもので「ミラノ酒チャレンジ2022」でベストデザイン賞を受賞。(HPより)』

初穂乃香 純米吟醸(澤田酒造：奈良)
露葉風
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度-3.8
酸度
アミノ酸度
酵母

写真取る前にラベル剥がしちまった(；・∀・)
今回は、初穂乃香 純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味やや濃いめに感じるけど軽やか
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
甘味がやや長めにいる感覚

で、結局どうなのよ？
軽やかでフルーティ
口当たりはやわらか
口含むと軽やかな甘味としっかりした酸味がパッと広がる
甘酸っぱい
後半は舌の上に甘味、付け根の方にわずかに苦味
全体的に甘口寄り
口触りはしっかりしていて軽やかだけどぼやけた感じはしない

歓喜光 本醸造(澤田酒造：奈良)
米
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、歓喜光の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味濃いめでやさしく
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干旨味と酸味強めに
余韻は浅め
キレよし

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たり滑らか
口に含むと旨味がスーッと広がってくる
そこにほんのりと甘味酸味
雑味感なく綺麗な流れ
旨し

歓喜光 純米酒(澤田酒造：奈良)
米
精米歩合75
アルコール度数18
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、歓喜光の純米酒なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのり
旨味やわらかく
酸味はやや柑橘系

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味★☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
やんわりと甘さがいる感覚
引いた後にわずかな渋

で、結局どうなのよ？
まろ旨い
口当たりはまろやか
甘味旨味はやわらかく
程好い酸味がバランスよし
口当たりがやさしくて原酒なのにするする飲めちゃう
ヤバいなこれは

歓喜光　澤田酒造　奈良　スペック不明
大阪の大衆的な居酒屋ではぼちぼち見かける奈良の銘柄。こちらは熱燗で頂きました。
温めてあるのでツンとする上立香を強めに感じ色みはほぼなく、口当たりまろやかで綿飴感ある甘さが強めにあり、コクがあり米感ある味わいがしっかりで、酸味強めで苦味ありいい意味で立ち呑み定番感あるクラシカルでスタンダードな味わい。まろやかながら軽くカッとする後口。
そして合わせたアテがヤバい奴、スーパーなんばステーキなる店舗限定メニューで、牛脂を芯にして牛バラ肉をロール状に巻いて焼いた悪魔的な庶民のステーキ。
高級肉だって所詮は脂？ならばよくあるスーパーで無料の牛脂を持ち帰り、牛バラ肉で巻いて焼いたら、ご自宅でもこんなスーパーなステーキが楽しめます。　#note68　#赤垣屋

歓喜光 久しぶりに本醸造をのみました。
芳醇な味わいで晩酌にピッタリ