Kenji Iwasakiさん(2024年4月28日)の日本酒「歓喜光」レビュー

初穂乃香 純米吟醸(澤田酒造：奈良)
露葉風
精米歩合50
アルコール度数17
日本酒度-3.8
酸度
アミノ酸度
酵母

写真取る前にラベル剥がしちまった(；・∀・)
今回は、初穂乃香 純米吟醸なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★★☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★☆☆☆重
中間・やや甘口

口に含んだときの感覚：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★★★☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味やや濃いめに感じるけど軽やか
酸味はイチゴ様

飲み込んだ後の余韻：
甘味★★☆☆☆
旨味★☆☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味★☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
少しガスっぽい苦味
甘味がやや長めにいる感覚

で、結局どうなのよ？
軽やかでフルーティ
口当たりはやわらか
口含むと軽やかな甘味としっかりした酸味がパッと広がる
甘酸っぱい
後半は舌の上に甘味、付け根の方にわずかに苦味
全体的に甘口寄り
口触りはしっかりしていて軽やかだけどぼやけた感じはしない