Kenji Iwasakiさん(2024年4月27日)の日本酒「歓喜光」レビュー

歓喜光 本醸造(澤田酒造：奈良)
米
精米歩合70
アルコール度数15
日本酒度
酸度
アミノ酸度
酵母

今回は、歓喜光の本醸造なり。

(以下、開栓直後)
香　：穏★☆☆☆☆華
味　：淡★★★☆☆濃
甘辛：甘★★★☆☆辛
軽重：軽★★★☆☆重
中間・中口

口に含んだときの感覚：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★☆☆☆
酸味★☆☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
甘味ほんのりと
旨味濃いめでやさしく
酸味は控えめ

飲み込んだ後の余韻：
甘味★☆☆☆☆
旨味★★★☆☆
酸味★★☆☆☆
苦味☆☆☆☆☆
渋味☆☆☆☆☆
刺激☆☆☆☆☆
前半より若干旨味と酸味強めに
余韻は浅め
キレよし

で、結局どうなのよ？
綺麗に旨い
口当たり滑らか
口に含むと旨味がスーッと広がってくる
そこにほんのりと甘味酸味
雑味感なく綺麗な流れ
旨し