山形正宗 （やまがたまさむね）

山形正宗純米吟醸亀ノ尾
20230503

【山形正宗】★★★ 山形正宗　稲造イナゾー
60%　15度　山形県産米100%　農業法人水戸部稲造栽培米
含むと口当たり軽いかな？と思ったとこからお米の滋味深い味わい。甘みをさほど感じず辛い印象。木工系
出汁味や脂の乗った魚に合うかと。
タイプ旨渋　旨3渋3酸2甘1

自社栽培米で酒を作るという、自立精神が心を揺さぶってくれます。ラベルも可愛くてよき。

酸味と甘味強め。味も香りもなんとなくボヤけてるかなぁ。
もう少しエッジがあると好みかも。

山形正宗　激濁

甘酒のような風味で飲みやすく非常に旨い！
最後にアル感を感じて締まりが良い

山形正宗　純米吟醸　激濁生
　瓶についた無数のオリと甘酒のように真っ白な見た目。正に激しく濁っています。柔らかくクリーミーな口当たり。味わいはかなりドライでしっかりとした米の旨味以外は削ぎ落とされて後味も雑味なくさっぱりと綺麗に切れていきます。
　私はこのタイプの見た目の酒には反射的に「濃味」をイメージしてしまい、何となく物足りなさを感じてしまいますが、引っかかる所のない飲みやすい濁酒だと思います。

山形正宗　稲造2021
農業法人水戸部稲造栽培米使用

山形正宗　純米吟醸　激濁

どぶろくのような濃厚で芳醇な味わいでやや辛口
そのままで飲むもよしソーダ割りでもイケる

旨いのは分かってる。だからかえって手に取らない、いつでも飲めるしね。
そんな酒のひとつ。山形県天童市の酒。

グラスに注げばうすく濁っています。
濁りらしいざらっとしたコメの旨みふくよか、
クセのない甘みと微発泡が相まって爽やかです。
酸も効いていてバランスがよく飲みやすい。
鼻に抜ける香りは芳しく、春ならではの幸せ。
温度が上がると味がくどくなるので、よく冷やしていただきましょう。

山川光男さんでしかお迎えしてなかった山形正宗さんです。
ミネラル感のある柑橘系な酸味、甘さも旨味もある、しっかり濃い目のお酒ですね。
個人的には榮光冨士に似た感触を覚えるのですが、水脈違うんですよね…他に同じように感じる人いるかな？

山形正宗　稲造

ちょいと苦いけど爽やか甘さで飲みやすい。