山形正宗 （やまがたまさむね）

山形正宗　純米吟醸　かがた屋別注

かがた屋さん頒布会４本目！山形正宗です。
出羽燦々60％精米、火入。
ダンボールに入ってたあの紙の情報によると、醪後期に麹を追加投入することでちょい甘にし、口当たりとアフターをやわらかく、とのことです。

確かにここのお酒は尖ってるイメージあります(笑)
さぁいただいてみますよ。

…確かにこれまでの山形正宗よりは丸みを感じます。
でも十分シャープな味わいです。

含んだ瞬間は甘味を結構感じますが、そこからはどんどん苦が幅を利かせてきます。
酸はほぼ感じません。というか、山形のお酒は酸を感じたことがあまりないかも？(イメージ)

完全に食中酒ですね。
これまでいただいた山形正宗ではこれが一番好みです。
でも同時に届いたロ万が凄すぎて(笑)

■為参考
ロ万純米大吟醸(50％精米)　1800ml 3113円(税込)
山形正宗純米吟醸(60％精米)　1800ml 3245円(税込)

山形正宗　酒未来　生。

BAN

稲造。
酸味強くフルーティ、そしてフレッシュな飲み口、全体的にドライな辛みを纏いキレも良い。
山形政宗美味し、知ってたけど再認識。

日本酒初心者の感想
酸味を感じ、失敗したーと思ってから
後味が妙に口に馴染んだ。

んんん？
なにか懐かしい。
口の中に優しい味。
甘茶の優しい甘さ。
余韻が素晴らしい。

おすすめのあては和らぎ水。

山形正宗、純米吟醸、酒未来です。どっしりしたボディがあり、上品な甘さが全体を包みます。辛みや微発泡で酸のバランスが非常によくレベルの高いお酒です。美味しいです。酒未来は十四代の高木酒造が開発されたそうですがいいですね。

前回飲んだ山形正宗純米吟醸山田錦より旨い！！！
生酒のためガス感があり甘くて、まるでグレープフルーツの
酸味が無い様な味わい♪
お米の雑味もなくて最高です(^.^)

山形正宗　純米吟醸　うすにごり。

休肝中につき備忘録。本日ここまで。

純米吟醸
生酒

酒未来のお酒ということで、オーダーしてみました。

や〜ん。美味しいっ
フルーティ&ジューシー
旨甘、そしてジュワァ(酸)

前に飲んだ山形正宗と、印象が全然違います〜

山形正宗　稲造。

BAN

山形正宗　純米吟醸　酒未来　生酒

水戸部酒造

間違いないっしょ！

酒未来♪ その響きだけで、もうウキウキと心踊ります^_^

いざ、実飲でござりまする。

旨酸旨酸旨酸。さわやかでやんす。
幾層にも重なる味わいの深み。

しかし
酸が立つなぁ〜。
燗してみたい欲望にかられる味です。

この酒、興味深いです。
間違いなく言えるのは、すごく、美味しいって事。

名刀　山形正宗。
大好きです。
面白いこと、言えない　
いつもだけど　笑笑