山形正宗 （やまがたまさむね）

山形正宗　激濁り

味はかなりあっさりで、後味がかなりしっかりしている
濁りっぽくなくて面白い！

山形県天童市 水戸部酒造
特別純米 山形政宗 稲造
原料米 山形県産有機米使用
精米歩合 60%
使用酵母
日本酒度
酸度
アミノ酸度
アルコール度数 15度
仕込み水

香りは爽やかな感じです。
飲み口は米の味わいが強いですね。
ラストのキレは独特でシャープです。
余韻も力強い！

やっぱ夏酒は好き！

美味しかった。

常温陳列の影響なのか、
注いだ瞬間からメイラード反応による着色が確認できました。
ちょっと熟成かかってて、花冷えでは期待した味ではなかったと思います。
50度からの 燗で甘酸系の旨味を感じました。40〜45度くらいが美味しかったです。

山形正宗 純米吟醸 雄町　3.8
綺麗で滑らかな旨苦、苦味が強め。後味は軽い甘味でいい感じです。

山形正宗　夏ノ純米

初日はわりとしっかりガス感がありました。
柑橘っぽい酸味と特有の渋みが味わいの主体に感じました。酸味のせいか甘さは控えめに感じますね。

山形正宗　夏ノ純米
　一年ぶりの山形正宗夏ノ純米。夏酒らしいすっきりした口当たりと控えめながらしっかりと輪郭のある柔らかな甘旨味。開栓からの時間が経っていたようで、記憶に残る微発泡感が感じられなかったのは少し残念でした。

雄町のふくよかさと、後味の爽やかな酸味がたまらん。美酒。

季節感のズレは相変わらずですが早くも夏酒のシーズンですね。
夏酒は比較的薄いからあまり買わないのですがたまにはいいかなと思い買ってみました。
山川光男の山、お味の方は果たして。

感想です。
・うっすらフルーティーなメロンの皮っぽい匂い。
・気泡プチっとちょいシュワ。
・旨酸。
・さっぱり。
・米甘。

おやや、想定の数倍はうまいですね。
夏酒だからもっと薄いのを想像してましたがそんな事なかったです。
うん、飲みやすいしアリですね。
ところでキャップには何も書いてなかったんですけどこのお酒の製造年月はどこに書いてあるんですかね？

東京都品川区はかがた屋酒店さんを訪問して購入(720mL税別1,500円)。

#MEN TIME
#鶴一家(横浜・鶴屋町)
#豚骨味玉ラーメン(大盛)
#Tシャツは大抵SOLD OUT