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山吹極のクチコミ・評価

  • たけ

    たけ

    4.0

    山吹極 生酛純米無濾過原酒
    お米は山酒4号を使っています。
    上級者向食中酒?
    種類は多く飲んでいますけど、
    自分は上級者じゃないよー😅

    というかこのお酒は度数も高めで、
    旨味の強いお酒🍶
    食事よりもお酒の方が印象強くなるのでは?🤔

    テイスト ボディ:重い+2 甘辛:辛い+1

    2025年1月9日

  • 独酌

    独酌

    3.7

    山吹極 上級者向食中酒 生酛無濾過原酒

    特定名称 純米

    原料米 山酒4号

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    2024年12月31日

  • succhii

    succhii

    3.8

    (★3.8)山吹極 生もと純米無濾過原酒 亀の尾

    7年熟成酒。親戚の家の座敷の匂いがした。と言っても味がしっかりしておりこれはこれで良い。
    直前に飲んだ宝剣がグダグダだったので、それに比べれば、という感じだけど。

    早稲田「鮨 笹屋」にて。

    ■原料米:山形県河北町産亀の尾
    ■精米歩合:58%
    ■アルコール度数:17度
    ■日本酒度:+13.0
    ■酸度:1.7

    特定名称 純米吟醸

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 原酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+1

    2024年12月15日

  • gon78

    gon78

    3.5

    1718 2023/3 
    山吹極 生酛純米無濾過原酒
    H27BY 河北町産山酒4号 58%
    +11 1.7 1.65 山形KA 17° 23/1 A
    山形 河北町 朝日川酒造
    1800 2959

    燗酒では今まで一番印象に残っている山吹極。
    久し振りに見つけたので、新酒の生冷酒が続く合間に燗でチビチビと。
    7年熟成だけど香りは穏やか。
    常温では少しこもった感じがするけど熱燗にするとふわっと柔らかな味わいに。
    でも記憶に比べて酸が控えめな感じ…酸度は同じなので飲み手の変化か、熟成具合の違いなのか?(以前飲んだのは3年熟成酒)

    以前の記録も一緒に

    921 2007/6(写真3)
    生酛純米無濾過原酒
    03BY 山酒4号 58%
    +7 1.7 2.3 山形KA 19.2° 07/5 S
    1800

    929 2007/8(写真4)
    純米無濾過生原酒
    山酒4号 58%
    +6 1.8 1.9 山形KA 19.5° 07/3 A
    1800 2415

    特定名称 純米

    原料米 山酒4号

    酒の種類 無濾過 原酒 古酒 生もと

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2024年9月10日

  • ゆきまる/居酒屋店員

    ゆきまる/居酒屋店員

    4.0

    【山吹極 亀の尾 生酛純米 無濾過原酒 7年熟成】
    日本酒らしい熟成感たっぷりな香り。
    ミネラル感と旨みたっぷりな味わい。飲み込むと複雑みのある苦味と強烈なキレがぐわっと来る。
    香ばしさもあってザ、クラシック

    特定名称 純米

    原料米 亀の尾

    酒の種類 無濾過 原酒 古酒 生もと

    テイスト ボディ:重い+1 甘辛:辛い+2

    2024年2月28日

  • ドフラミンゴ

    ドフラミンゴ

    4.0

    銀座君嶋屋🍶純米ムロカ生原酒飲み比べ🍶

    2023年3月20日

  • つっちー

    つっちー

    4.0

    まあまあ美味しい

    2023年1月9日

  • ハイチュウ

    ハイチュウ

    3.0

    上級者向けだそうです🍶
    冷やで呑んだけど、これは熱燗向きだな

    テイスト ボディ:普通 甘辛:普通

    2022年11月20日

  • kazu

    kazu

    3.0

    山吹極「上級者向食中酒」。平成22BY。「ヘビーな古酒だよ」と言ってくれれば分かりやすいのに、挑戦的な「上級者しかわからん!」的なラベル(^-^;
    私には、この太い味が食中酒っぽくない印象。
    上級者ではなかった(涙)

    2022年10月26日

  • G漢

    G漢

    4.0

    備忘錄

    特定名称 特別純米

    原料米 山酒4号

    酒の種類 無濾過 生酒

    テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1

    2022年8月10日

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山吹極の酒蔵情報

名称 朝日川酒造
酒蔵
イラスト
山吹極の酒蔵である朝日川酒造(山形)

(立川哲之氏撮影+加藤忠一氏描画)

銘柄 朝日川 山吹極 米・心・技 あさぎ色の伝説 自然の極み 蔵王べにばな 米寿 浅黄文政五年 出羽ノ国
HP 酒蔵ホームページはこちら
所在地 山形県西村山郡河北町谷地乙93
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