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2024
9/10
gon78 さん
満足度 3.5
1718 2023/3
山吹極 生酛純米無濾過原酒
H27BY 河北町産山酒4号 58％
+11 1.7 1.65 山形KA 17° 23/1 A
山形 河北町 朝日川酒造
1800 2959
燗酒では今まで一番印象に残っている山吹極。
久し振りに見つけたので、新酒の生冷酒が続く合間に燗でチビチビと。
7年熟成だけど香りは穏やか。
常温では少しこもった感じがするけど熱燗にするとふわっと柔らかな味わいに。
でも記憶に比べて酸が控えめな感じ…酸度は同じなので飲み手の変化か、熟成具合の違いなのか？（以前飲んだのは3年熟成酒）
以前の記録も一緒に
921 2007/6（写真３）
生酛純米無濾過原酒
03BY 山酒4号 58％
+7 1.7 2.3 山形KA 19.2° 07/5 S
1800
929 2007/8（写真４）
純米無濾過生原酒
山酒4号 58％
+6 1.8 1.9 山形KA 19.5° 07/3 A
1800 2415特定名称 純米
原料米 山酒4号
酒の種類 無濾過 原酒 古酒 生もと
テイスト ボディ:普通 甘辛:辛い+1
山吹極 （山形 / 朝日川酒造）
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