淡墨桜 （うすずみざくら）

淡墨長寿桜 純米酒 ピチピチ生原酒

ハツシモで造られたお酒です

本当に忙しいとお酒を飲む暇も無ければ、でかけることもできない…
どうにか一段落ついたので、少しずつ飲んでいけたらいいな

ということで、まずは岐阜のお酒ですね
ハツシモは美味しいお米でふるさと納税なんかで手に入れては
よく食べる機会のある飯米です
粒が大きくて美味しいお米なんですが、お酒にするとどうなのか？

開栓すると、生酒らしく細かな泡が立ってきます
グラスに注ぐと、甘い香りにやや色がある感じかな？
口に含むと甘さよりも旨さがやってくるタイプで美味しいですね
美味しいお米を食べた時の甘さと旨味がやってくる感じです

何年か前から飲んでみたかった一本なので、大満足です
今度はハツシモのご飯と一緒に飲んでみようと思います

甘旨旨旨 心地よい美発泡感と共に
といった感じでしょうか？

変わったお米、いいですね！

ピッチピチ生原酒。
フルーティー

淡墨桜 純米 ピッチピチ搾りたて生原酒
年に一度だけ限定販売される搾りたて生原酒。
岐阜の特産品「ハツシモ」は、主に岐阜県でしか栽培されていない貴重なお米。大粒の美味しいお米で、収穫量が少なく、幻の米とも呼ばれている。
淡墨桜は岐阜を代表する銘木で、日本三大桜にも選ばれた樹齢1500年以上のエドヒガン桜。散り際に花が淡墨色になると言われており、その美しさから淡墨桜と呼ばれている。

純米酒 ピッチピチ生原酒。
大好きな達磨政宗の生原酒だとか。
梨のようなみずみずしくジューシーな入りと共に、どこか独特な味わいが深く残る。
アルコール分19度、そこまで強く感じないけど、この味わいはアルコール感強し。
達磨政宗の若かりし頃と言われればしっくりくる。

ピッチピチとありますが発泡系ではないですね。味わいもライトなのかと想像してましたが少し濃濃な感じ(アルコール度が高めなのかな)がしました。

淡墨桜 ひやおろし
アルコール18度・精米歩合70%

王祿のような味醂っぽい旨味があり、
これは鍋料理や和食に合う日本の酒
です。魚料理にもよく合います。

食用米の酒って立ち位置等いまいち
分類が分かりませんが、これは単純
に美味かったです。

ひやおろし 純米

淡墨桜 純米酒 ひやおろし
ボディが力強くコメの旨味も凄いです。
チビチビ飲むのが正解のお酒ですね。

淡墨桜　ピッチピチ生原酒　純米

おもわずジャケ買い笑
裏書きの通り、フレッシュでした。

純米酒　淡墨長寿桜。正直、あまり覚えていない。これが達磨正宗になるのかという感慨だけが残っている。