神雷 （しんらい）

神雷　チャレンジシリーズ
お米は八反錦を使っています。

お馴染みサタケの新型精米機による
「真吟精米」と「生酛仕込み」のコラボ。
個人的には生酛仕込みよりも真吟精米の方が、
上回ってわいる印象。
あまり生酛っぽく無いんですよね。
生酛のコクとか弱かったなー

神雷。何て読む銘柄なんだろ～とずっと思っていた。
「しんらい」と読むんですね！

正直、ハズレでもいいやーという気持ちで買いましたが、失礼致しましたm(_ _)m

しっかりと旨い！美味しいお酒ですねっ！

例えば…このお酒に有名銘柄のラベルが貼ってあったら、流石○○(銘柄名)、生酛でもしっかりとした甘味があり、後味の酸味や味わい深さ(力強さ)がちょうどいい。とか
言われるぐらいの味。普通以上に美味しいお酒だと思いました。

燗にして美味しかったです！

当たり前だけど、自分が知らない美味しいお酒って、まだまだ無限にあるんだと思いました。

ちなみ香りは、お米・乳系・バナナかなー。

最近ちょっと生酛にロマンみたいなものを感じているので、而今からも生酛が出たみたいなので手に入れば飲んでみたいですね！

今日は、息子のサッカー観戦、いいお酒の購入、カープ冷や冷や勝利で、機嫌よく晩酌(’-’*)♪
久々に牛すじ煮込みを作ったので、夕方に聖地で生酛を購入！一度飲みたかった広島・神雷のチャレンジシリーズ◎
要は新型精米機と生酛のコラボ。70％磨きで生酛らしく味わいは強めですが、余韻が軽やかに切れ上がります！これは旨いですね☆

神雷　八反錦うすにごり

すっきり旨口なお酒。ハデなタイプではないが、また飲みたいなと思わせる良バランスな一本です。

広島のお酒好きだな。どっか東北のお酒に似てるけどちょっと違う。口に含んだ時の幸福感がいい。香りが強い過ぎるとちょっと疲れるけど、口に含んだ時の旨さが好きです。

特別純米酒 千本錦 青ラベル

備忘録として

神雷　夏生原酒　

盃に注いでもキレイな透明、口に含むと、ライチ+乳酸系の味わい。結構力強い感じに優しめの甘さ、最後にしっかりと酸が残って、余韻が続く。
生はいつ飲んでも美味い！

白ラベル　純米酒
口当たりはややしっかりめですが、雑味が無く後からくる酸味とキレが合わさり呑みやすいです。お米の旨味もしっかり

神雷 千本錦 青ラベル 特別純米酒

ラベルには純米酒と特別純米酒が両方記載されており、米は千本錦を使用。

要冷蔵の文字に気付かずに半年近く常温保存してしまったため、感想は参考まで。

爽やかフルーティ、しかし意外に奥行きがあって薄らと複雑で乳酸の様な香りが残る。

クリアな口当たりから穀物感のある甘さと旨味と酸味、そして苦味を感じ、後にピリッと辛さとスパイシーな後味。
それぞれの主張は強いけど酸味が良い味わいで、バランスが良くまとめている。

肉の脂やチーズなど、動物性の脂には良く合いそうで、食前よりもある程度飲んでメインと合わせて飲むのが良さそう。

また、時期外れだけども温めると甘さ控えめで、滋味？が滲み出るというか、スパイシーで大人の味わい。

神雷　青ラベル（千本錦）。淡麗辛口でありつつも、しっかり旨味がある。神雷は個人的に外れない蔵で好きであるが、今までこれが一番好きかも。すっきりとした甘みを最初に感じて、嫌味がない感じで切れていく。だらだら呑むなら最適解の一つかも。