深志鶴 （ふかしづる）

深志鶴 純米吟醸 720ml
精米歩合59％←信州のお約束
アルコール15度

松本のお酒です。
深志は松本に現存する由緒ある地名。
松本城の前身は深志城だったとか？

７月に長野駅ビルの信州くらうどで購入。
信州のお酒の宝庫。一見の価値ありますよ。

常温保存にて戸棚から
製造から一年近く経っていて淡い黄金色。
常温、冷温、お燗試しました。
僅かに甘い口当たり。端麗辛口です。
アル感が強いです。ちょっと薬っぽい香りも。
お燗してもふくらまない。
冷ための常温が一番呑みやすいですね。13℃。

単品で呑むのではなく、
何かのアテを食べながらだと、
お米の旨みが感知できました。
ごまいわしと味噌カツは相性良かったです。
共通点が分らんね。

アテのひとつ、からあげミックス。
ワカサギ、ハゼ、白魚、海老が入っているのですが
見分け👀がつきません。
甘めのサクサクで美味しいです。

▶︎▶︎▶︎

存在は知ってた謎多きお酒、
でもどこで買えるのやら？

やっと手がかりをつかんだので長野駅に行く機会をうかがってました。
常温棚の下段の隅に少々埃をかぶって慎ましやかに。
見つけた時はプチ感動しやした😭