田酒 （でんしゅ）

田酒 秋田酒こまち 純米吟醸

一升瓶で購入し、すぐ4合瓶2本に分けたので飲み終わった頃には瓶は処分してしまっておりました。
なので拾い画です…

雪冷えで青リンゴ系のスッキリ甘い香りと酸味。
余韻にスッと苦味。

常温に近づくと甘みと香りが立ち、とろみも感じられるようになる。
甘酸と少しの苦みのバランスが凄くよく、メロンの様な苺の様な香りと甘み。
甘すぎず、フワーンとキレる余韻でいくらでも飲める！

雪冷えだと苦味の方が目立ちます。
注いでからしばらくした方が美味しい！！
甘すぎない亀泉の様な味わいで、いつまでも口の中に含んでいたくなりますね（笑）

某酒屋の頒布会。田酒は純米吟醸クラスは初めて飲みます。オレンジのような香りと味わい。最初軽快ながら後味はどっしり。純米酒とはちょっと違いますね。

アルコール度数 16度
精米歩合 50%

田酒 純米吟醸 生酒 干支ボトル (2020年・子年)(720ml)
2019年12月製
¥2,050(10%税込)

■アルコール度 ; 16.4度
■原料米 ; 青森県産華想い
■精米歩合 ; 55%
■ 日本酒度 ; 0
■ 酸度 ; 1.7
■アミノ酸度 ; 不明
■ 酵母 ; 不明

田酒特別純米山廃仕込
ますば冷やで。
まろやかで、山廃らしい酸味も感じられる。
昔に比べて少し綺麗な味わいになった気がする…
さて温燗では…
クセが無く、どんなあてにも合わせられる。

田酒の干支ボトルです。
フルーティーでさらりとした飲み口から、思っていたよりしっかり目の厚みのある旨味とコク。強めの苦味で切れていきます。
可愛らしいボトルもいいですね。

田酒 純米大吟醸 斗壜取【2019BY】
セールでちょっと安くなっていたので
飲んでみました。それでも高いですね…
香りは華やかな吟醸香で含み香も華やかです。
旨味とフルーティさがバランス良くというか
ややフルーティ寄りにアタックしてきます。
喉越しはすっきりしてますが酸味もあり、
アテのソーセージに負けない非常に
美味しいお酒です。
もうちょい安いと良いんですけどね。

田酒 NEWyear ボトル 2020
純米吟醸生 華想い

冷蔵庫でよく冷やしていただきました。
色は透明で、フルーティーな香りでわずかな微発泡、スッキリとしていてドライな印象です。３日目以降はだんだんと丸みがでて、旨味も増して甘口に変わりました。どちらの飲み口も好みで美味しくいただきました。
アルコール16度
精米歩合50%
華想い

初めさらっと、直ぐ後から甘味、酸味、苦味、辛味、旨味これまたよろし。

田酒 NEW YEAR ボトル 2020 純米吟醸 生酒。グレープフルーツのような爽やかな酸味と苦味。サッパリ飲みやすくて美味しい♪ さすが田酒の良バランス。