田酒 （でんしゅ）

田酒** 純米大吟醸 山田穂40%
山田穂VS渡船呑み比べ、鍋島純大から田酒純大に移ってこれが最後。上立ちは落ち着いた吟香が微かに、入り口は甘酸辛のバランス型で、渡船のような苦渋はあまりない。かといって、４０％まで磨いたわりにクールビューティー系ではなく、味わいしっかりではある（この傾向は鍋島、田酒の純大４本の共通項）。少なくても以前持っていた山田穂の綺麗なイメージではないものの、かといって苦渋系でもない。常温になると少しふんわりと旨味がふくらむ。
（２日目）１口目は甘が強めに、中盤以降１日目にはほとんどなかった苦渋がかなり強めに出てきた。２口目以降、より苦渋辛が目立ち鍋島の山田穂寄りのアダルトビターテイストになった。うーむ、酒米の特質はやはりつかめない。結局のところ、酒米の特長ってのはあるのだろうが、麹や酵母などの自然の力、そしてそれをどうサポートするかの作り手の塩梅によって酒質は決まるのだろうと改めて感じた。

♪や～ま～だ～ふぉ～(*^ー^)ノ♪


今宵もノリノリなレビューいっちゃうよ♪

「ほ」でも「ぼ」でも…

　　　正直どっちでも良くね？

だったら「ふぉ～！」がハイな気分になるんぢゃね？

とＩ・Ｕ～ＷＡ・ＫＥ・ＤＥ( ≧∀≦)ノ

レッシャラモン☆ＧＡＣＨＩΨ(｀∀´)Ψｹｹｹ

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

飛ばしていくぜ～( ｀・ω・´)ﾉ ﾖﾛｼｸｰ

　　　　　((ﾉ∀｀)･ﾟ･｡ ｱﾋｬﾋｬﾋｬﾋｬ


冒頭、暑さにやられた電車か登場しましたがf(^_^)

ここからはマイペースにレビュー(*^^*)

今宵の１本も私があまり呑まなそうな１本を用意しましたよ(^_^)v

それでは紹介しちゃいましょうd=(^o^)=b

青森県青森市の西田酒造さんのお酒

田酒 純米吟醸 山田ふぉ～(穂)です♪

またまたラベルが傷ついてしまい…
夏場は嫌ですねヽ(`Д´)ﾉﾌﾟﾝﾌﾟﾝ
って私の管理が悪いだけ(((*≧艸≦)ﾌﾟﾌﾟｯ


何だか今宵はまとまりが無さそうな感じ…

　　　　　( ´ﾟдﾟ｀)ｱﾁｬｰ

先行き全くイメージがわかずε-(´・｀) ﾌｰ

まぁ長い人生そんな時もあるさ…

　　　　　ヾ(´Д｀;●)ォィォィ

えっ？いつもの事なんp(｀ε´q)ﾌﾞｰﾌﾞｰ

それを言っちゃあ！
　　　　　おしめーよヽ(♯｀Д´)ﾉｺﾘｬｰｯ


まぁいつまでも得意の嵩まししないで…

それでは開栓しちゃいましょうか(^_^)v

栓を開けると「ふぉ～」ぢゃなく、プォン！
と良い音がなっちゃいました(o^-')b !

香りは先手フレッシュから、後手お米の良い香りに…


まずは冷やっこいのから(^_-)

口に含むと軽いチリチリ感からマスカットの香り(*´∀｀*)ﾎﾟｯ
少し酸味はあるものの甘━━━い(*^^*)
甘味の余韻を味わってると最後に辛味がきて、しっかりキレてフィニッシュ(o^-')b !

はぁ～美味しい( *´艸｀)
そんな表現がぴったりの１本です(^_^)v


お次はヌクいの(^_-)
　
口に含むと完璧( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
優しい酸度にホッコリきちゃいました(*^^*)
炊きたてのお米の香りが、含み香として鼻からすぅ～っと抜ける感覚は素晴らしい(o^-')b !

力強いタイプのオカンも私は好きですが、この優しく包んでくれるようなオカンも大好きです(^_^)v

久々にスーポジなあの人と呑んでみたい１本ですね( *´艸｀)
二人で１本は楽勝でしょうね(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ


田酒…
何故？酒タイムではランキングが低いのでしょうかねぇ(´・ω・`)?

特純なんて冷やっこいのからヌクいのまで万能選手だと思いますが…

若い頃に伊勢佐木モールの裏通りの清正公通りにあった青森料理の「追良瀬」さん(*^^*)
こちらで？歳の頃から日本酒と言えば田酒をさんざん頂きました( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ
青森出身のお母さんが作る郷土料理に田酒はどれもマッチングしまして(o^-')b !
今となっては、もう頂けない味なので懐かしく思い出されます(*´∀｀*)ﾎﾟｯ

今宵は美味しいオカンを頂いたからでしょうか？
目を閉じると津軽の深浦の美しい海の光景が広がってきます( *´艸｀)
久々に「あの頃の夏」にタイムトリップしてきましたよ(*´σｰ｀)ｴﾍﾍ

今宵も旨酒に酔いしれながら…　

西田酒造店(青森県 青森市) 田酒 特別純米酒
精米歩合：５５％ アル度：１６度 酒度：+２ 酸度：１．５　米：華吹雪
7/14(水)感想、香りは強く、薄っすら甘く、すっきり。一口目は、弱い甘さの後、程良い酸味を感じる。苦味は弱く、旨味を感じた。二口目からは、苦さが少し強くなったようだが、変わらず美味しい。常温までコップに放置しておいたところ、大変濃く、強くおいしかった。

もちろん美味い！
けど、田酒の中ではキレが弱い気が。ちょっと重め。

田酒** 純米大吟醸 渡船２号40%
上立ちは華やかな吟醸香、入りから甘辛で、後半は苦辛、いずれにしても田酒の中では辛口。口当たりは滑らかだが、辛のピリっとくる感覚で円やかさはあまり感じられない。常温になるに従って甘が出て来るが、それでも苦辛が目立つ。渡船でいうと會津宮泉の苦渋のイメージと近く、従来のものに戻った感あり。鍋島の純大での呑み比べ（山田穂＆渡船）、而今では渡船系の白鶴錦で以前のイメージが逆になりかけていたものの、またわからなくなった。
（２日目）やはり苦辛強いが、全般通し甘勢力拡大し、それは常温になるとより鮮明に。
（３日目）鍋島渡船や而今白鶴錦のふんわり甘とは違うものの、甘旨感が更に増した。でも締めの苦辛はやはり會津宮泉の渡船に近い。

田酒にハズレはないですね。
いつも美味しい安定の日本酒♪

田酒 特別純米酒
2,970円/1800㎖
たまに飲みたくなりますね。
華穏甘辛が丁度良いお手頃価格の良食中酒。

田酒　New year ボトル

うまい！！

甘シュワで後口もあっさりと
いい感じです

焼酎に浮気してたので
かなり久しぶりの投稿に
なっちゃいました

半年の塾生効果か？
久しぶりの酒だからか？
かなりうーまーいーー

田酒　純米大吟醸　四割五分秋田酒こまち　
　華やかな香りと甘旨ジューシーな口当たりは抜群。なだけに、アルコール感のある強目の苦辛な後味が少し残念。
　2日目、味わいが全体的に丸くなって後味の苦辛もほぼなし。更に生しらすとあわせた所お互いの苦味が相殺されて抜群の旨さ。評価上昇。

田酒 純米吟醸 彗星50%
田酒のイメージからは弾け出ている「赤い彗星」、なかなかカッコいい。田酒の中ではスッキリ爽やか、軽やかでキメ細かい酸が心地よく、田酒ならでは甘旨もしっかり感じられる。酸を効かせたスッキリ夏酒だとは思うが、これくらい甘旨テイストを入れてくれるとありがたい。
（どうでもいいけどラベルの糊付けがあまかったのか、冷蔵庫から出したら表も裏も外れたので貼り直した）